Ірландський віскі

Ірландський віскі – популярний алкогольний напій, що витримується роками у бочках, де був бурбон чи херес. Серед сортів, випущених у цій країні, рідко трапляються ті, що містять присмак диму. Це пов'язано з непопулярністю торфу при сушінні солоду. Місцева вода також впливає на смак готового напою. Більшість підприємств мають доступ до власних свердловин, що робить віскі унікальним. Придбати алкоголь можна в інтернет-магазині Stylus, не відволікаючись від справ надовго. Напій буде чудовим доповненням до відзначення важливої події.

Особливості віскі з Ірландії

Перше, що відрізняє віскі з Ірландії від аналогів – м'який смак. Він має більш солодкий аромат, що проявляється у наявності ноток фруктів, хвої, солі, деревини. Колірна гама залежить від способу приготування, вмісту алкоголю. Напій може бути блідо-золотистим, коричневим. У напої часто присутній присмак груші, яблук, меду, перцю. Також можна відчути ваніль, шоколад, карамель. Ірландський віскі передбачає проходження кількох етапів технологічного процесу:

• рівномірне розміщення зерна, змочування його у воді, щоб воно почало проростати, а частина крохмалю ставала цукром;
• приміщення пророслих зерен усередину печей, завдяки чому зберігається реальний смак солоду, на який не вплинуло зовнішнє середовище;
• перетирання солоду та ячменю, заливання суміші гарячою водою для того, щоб залишки крохмалю та цукор розчинилися;
• вода відокремлюється від зернового осаду з переміщенням в інший чан, додаванням дріжджів для бродіння;
• суміш має витримуватися два дні;
• сусло подається до мідних кубів для перегонки з метою потрійної дистиляції, що очищає спирт від домішок;
• очищений спирт розливається по дубових бочках, зібраних вручну;
• витримка усередині бочок відповідно до рецептури;
• розпечатування бочок, дегустація фахівцями;
• купажування, внаслідок якого поєднується до 40 різновидів.

Наприкінці відбувається розлив по пляшках готових напоїв, наклеювання етикеток. Справжній ірландський віскі повинен мати не менше трьох років. Дубові бочки для витримки мають бути не більше 700 літрів, дистилят – міцність не вище 94,8%. Усі етапи виготовлення мають проходити лише в Ірландії.

Відмінності ірландського та шотландського віскі

Перше, що вирізняє віскі з Ірландії – сушіння солоду природним шляхом, без використання торфу. Останнє характерне для шотландських сортів, що відрізняються різким смаком. Завдяки цьому в ірландському напою сильніше вирізняються аромати фруктів. Ірландці займаються потрійною перегонкою замість подвійної, що практикується шотландцями. Написання англійською також впадає у вічі. У Шотландії пишуть Whisky, в Ірландії – Whiskey.

Основні види ірландського віскі

В Ірландії випускається чотири види напою:

1. Односолодовий. Характеризується використанням виключно солоду без інших зернових культур. Перегонка відбувається у стандартному мідному кубі. Смак найближчий до шотландських сортів.
2. Однозерновий. Використовуються нескладені зерна, колонні апарати для перегонки, що утворюють чистий спирт. Такий віскі застосовується при купажі.
3. Чистий віскі з куба. Тут може застосовуватися нескладений та складений ячмінь.
4. Купажований. Об'єднання сортів із різними пропорціями.

На ірландський віскі ціна залежить від використовуваної технології очищення інгредієнтів, терміну витримки, співвідношення компонентів.

Як купити ірландський віскі у Stylus

Вибирайте в інтернет-магазині Stylus віскі з Ірландії під різними брендами:

• Jameson;
• Middleton;
• Powers;
• West Cork.

Каталог регулярно оновлюється та поповнюється іншими найменуваннями. Ірландський віскі купити можна зараз – замовлення оформляється за телефоном, на сайті. Оплата проводиться готівкою при отриманні від кур'єра або самовивезення, банківською карткою шляхом безготівкового розрахунку. Доставка виконується у Київ, Дніпро, Харків, Луцьк, інші міста України.