Міцний алкогольний напій чача родом із сонячної Грузії і Абхазії. Оскільки основними компонентами виступають ягоди і витримка винограду, даний алкоголь відносять до класу виноградних бренді (сучасна класифікація). Однак деякі виробники додають в фруктовий самогон, як часто називають чачу, плоди шовковиці, аличу, інжир, мандарини, апельсини. Яка ж технологія приготування цього алкоголю? Чи існує якась особлива культура вживання грузинської та абхазької горілки? Зараз розповімо.

Чача: смакові якості і технологія приготування

Чача - міцний спиртний напій, для виготовлення якого застосовують виноград і виноградне віджимання. Традиційний грузинський або абхазький алкоголь має цікавий м'яким смаком з терпкуватим післясмаком. Залежно від додаткових компонентів смакові якості і аромат чачі незначно видозмінюються. Сьогодні найбільш цікавими вважаються варіації з родзинками, горіхами, трав'яними настоянками або цитрусовими.

Поетапний процес виготовлення

Чача, ціна якої залежить від смакових характеристик, виготовляється за особливою технологією. Отже, основні виробничі етапи класичного рецепту:

Заготівля сировини. Виноградної філії дають відлежатися протягом зимових місяців.
Переброди взимку сировину відправляють на перегонку. Причому перегонка продукту здійснюється виключно в мідних ємностях.
Повторна дистиляція сприяє поліпшенню якості кінцевого продукту.
Алкогольний напій міцністю 70% розливають по дерев'яних бочок або скляним бутлях.
Ємності заповнюють до самого верху, щоб виключити потрапляння повітря.
Щільно закупорені пляшки або бочки відправляють на відстоювання. Цей процес триває від півроку до декількох років.

Колір напою може бути жовтуватим або рожевим. Однак найпоширенішим варіантом вважається безбарвна чача. Фортеця виготовляється на спеціалізованих підприємствах алкоголю варіюється від 45 до 65 градусів.

Калорійність і тонкощі вживання напою

Як зазначено вище, чача є різновидом виноградного бренді. Відповідно, калорійність даного продукту досить висока. На 100 грам припадає 225 ккал. Однак, справедливості заради, відзначимо, що цей факт рідко хвилює цінителів високоякісного алкоголю, для якого характерні дивовижні смакові якості і аромат.

Секрети вживання

Чача - символ традицій і довголіття Грузія. Раніше виноградну горілку вживали вранці, особливо в холодну пору року. В даний час цей напій є обов'язковим атрибутом неофіційного застілля. Пити потрібно маленькими порціями - не більше 20-25 мл.

Чачу обов'язково закушують. Наприклад, жителі Східної Грузії віддають перевагу соління, Західної - традиційним солодощів. Горілка з винограду також може використовуватися для приготування коктейлів з додаванням кубиків льоду і свіжих фруктів.

Особливості та корисні властивості виноградної горілки

Алкогольний напій на основі винограду характеризується багатим хімічним складом. Завдяки натуральним компонентам чача містить вітаміни В2 і РР. Також даний продукт допомагає заповнити недолік в організмі заліза, магнію, калію, кальцію, фосфору.

Для чачі властиво противірусну та протизапальну дії на людський організм. Серед корисних властивостей варто виділити наступні:

нормалізація обмінних процесів;
нейтралізація хвороботворних бактерій;
профілактика бактеріальних і грибкових патологій;
швидка регенерація і загоєння шкірних покривів;
зменшення ймовірності появи каменів у нирках;
позитивний вплив на кровоносну систему;
безпечне (поступове) підвищення тиску;
зниження рівня холестерину в крові.

Зверніть увагу, що надмірне споживання міцної спиртової настоянки може зробити згубний вплив на самопочуття і здоров'я людини.

Оформлення замовлення в інтернет-магазині «Стилус»

Сьогодні купити чачу за вигідною ціною пропонує наш інтернет-магазин Stylus.ua. В асортименті товарів представлена продукція торгових марок Winiveria, KTW, Guramishvilis Marani і т.д. Запропоновані увазі покупців оригінальні алкогольні напої супроводжуються сертифікатами якості. Також в каталозі можна вибрати і замовити горілку, віскі, коньяк, бренді. Оплата приймається готівковим або безготівковим способом. При бажанні забрати товар можна самовивозом. Доставка можлива в будь-який регіон України: Київ, Харків, Дніпро, Херсон, Чернівці та інші.