UA
Ян Куврёр: Ефемерний десерт на тарілці
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | Чернов и Ко |
Обкладинка | Тверда |
Автор | Ян Куврёр |
Кількість сторінок | 232 |
ISBN | 978-5-98937-107-5 |
Жанр | Випічка та десерти |
Опис товару
Друга книга Яна Куврера, молодого французького генія, чия перша книга «Кондитерська» мала величезний успіх у 2017 році.
Висхідна зірка кондитерського Парижу - Ян Куврер осягав ази ремесла в ресторанах «Тріанон Палас» / Trianon Palace, «Карре де Фёйан» / Carre des Feuillants і «Парк Хаятт» / Park Hyatt, а потім працював шеф-кондитером в готелях вищої категорії «Еден рок Сен-Бателемі» / Eden Rock Saint-Barthelemy, «Бургундії» / Burgundy і «Прінс-де-Галь» / Prince de Galles.
Придбавши безцінний досвід і майстерність, Ян приймає рішення відкрити власні кондитерські в Парижі: перша була відкрита в травні 2016 року, у каналу Сен-Мартен, а друга - в червні 2017 року, в кварталі Маре. З 2018 року його вироби продаються в «Галереї Лафайєт».
У другій книзі Ян Куврер зосередився на ресторанній подачі своїх фірмових десертів, які і принесли йому успіх. Крім того, він попросив тринадцять інших кондитерів, своїх друзів, теж поділитися рецептами ресторанного десерту, або так званого десерту на тарілці. У книзі, виконаної в сучасному і елегантному дизайні, представлені 48 рецептів ресторанних десертів в трьох частинах: «Свіжість і кислинка», «Повнота і вишуканість» і «Рецепти запрошених шефів». У 2019 книга отримала премію «Шампань Колле» / Champagne Collet.
Характеристики Ян Куврёр: Ефемерний десерт на тарілці
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | Чернов и Ко |
Розстрочка Ми надаємо розстрочку на 4, 6, 8 і 15 місяців. Також можете придбати товар в кредит. У цьому пункті будуть відображатися моделі, доступні для оплати на умовах розстрочки або кредиту. | Кредит, 4 місяці, 6 місяців, 8 місяців, 15 місяців, 25 місяців, 20 місяців, 36 місяців |
Мова видання | Русский |
Мова оригіналу | французький |
Рік видання | 2021 |
Вікове обмеження | 16+ |
Обкладинка | Тверда |
Тип паперу | малювання |
ілюстрації | кольорові |
Автор | Ян Куврёр |
Перекладач | Катерина Черезова |
Розмір | 305x250x40 мм |
Кількість сторінок | 232 |
ISBN | 978-5-98937-107-5 |
Жанр | Випічка та десерти |
Виробник залишає за собою право вносити зміни в комплектацію, технічне і програмне забезпечення товару без попереднього повідомлення. Магазин не несе відповідальність за зміни, внесені виробником. Ціна на товар до моменту фактичної передачі товару покупцеві може бути змінена продавцем в односторонньому порядку в залежності від показників, які обумовлюють ціну товару (в т.ч. собівартість товару, витрати продавця, зміна курсу валют по відношенню до гривні і т. д.).