Вино Frescobaldi Rosso di Montalcino Campo di Sassi Castelgiocondo 2017 красное сухое 0.75л

Описание, стилистика: "Кампо аи Сасси 2017" отличается красно-рубиновым цветом, насыщенным и сверкающим. В букете явствует аромат фиалки, обогащённый нотами красных и чёрных ягод, таких как смородина и ежевика. Вкус также богат и насыщен таннинами, хотя и не чрезмерно. Свежее мятное послевкусие делает вино гармоничным и очень приятным.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с пастой папарделле с заячим соусом, красным мясом или кабаном (стейки, тушеное мясо).

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Виноградник занимает 90 га и находится на высоте 250-450 метров над уровнем моря в поместьи Castel Giocondo Estate, что в Монтальчино. Экспозиция: юг, юго-запад. Преобладают почвы "галестро", также присутствует глина и известняк, богатые кальцием. Плотность посадки: 5500 гл/га. Урожайность составляет 45 гл/га.

Способ производства: Сразу после сбора, виноград Санджовезе подвергся ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали inox с температурным контролем. В это время важно было размешивать «шапку» из всплывающих ягод, для того чтобы экстрагировались полифенолы.

Способ выдержки: Выдержка вина сначала проходила в дубовых бочках. Последние 4 месяца вино выдерживалось в бутылках, чтобы достичь нужного уровня качества, прежде чем поступить в продажу.

Интересные факты, история, заметки: Вино Россо ди Монтальчино Кампо ай Сасси очень похоже на Брунелло, но представляет собой его более молодой и менее сложный вариант. Оно производится из того же самого сорта винограда, но с более молодых виноградников.