Абсент

Абсент — один из наиболее известных в мире крепких алкогольных напитков. Как правило, он содержит 70% алкоголя (но иногда доходит до 89,9%). Его главной составляющей является экстракт полыни горькой. Поклонники этого напитка любят его за приятный горьковатый вкус и потрясающий многогранный аромат. Многокомпонентный алкоголь будет не лишним в домашнем баре.

Абсент: история создания

Напиток появился в Швейцарии в 1792 году. Сестры Энрио занимались изготовлением лекарственных настоев, один из которых был сделан на полыни, анисе и других травах. Именно он получил название «Абсент». Сестры продавали его вместе с другими настоями через врача Пьера Ординера.

Также существует версия, что Пьер сам изобрел рецепт. И пациентам его прописывал как общеукрепляющее лекарство и средство от кашля. Так как продажи абсента росли, в 1805 открылся новый завод «Пенро» по его производству.

Особенно возросла популярность настойки в период колониальных войн в Африке в 1830 году. С ее помощью дезинфицировали воду и употребляли ее как профилактику от малярии.

В дальнейшем абсент пережил период взлета популярности у французской богемы и такое же стремительное падение, после того как употребление зеленого напитка перевалило за все разумные границы. К тому же с появлением дешевых марок его качество значительно ухудшилось. Продукт запретили в ряде стран.

Возрождение абсента началось в Шотландии в конце 1990 года. Сначала чешская компания выпустила не самый удачный его вариант, который возымел успех. А после была разработана марка «La Fee», которую снова начали пить с удовольствием.

Сейчас зеленый алкоголь производят достаточно свободно, но компании должны строго следовать правилам изготовления. Самыми популярными брендами являются:

• Xenta;
• R. Jelinek;
• Jacques Senaux Green;
• La Fee Bohemian;
• Dreams Absinth.

Состав и особенности

Многие ошибочно полагают, что этот алкоголь представляет собой своеобразную водку на полыни. Но это не так, ведь состав гораздо более сложный. Конечно, у разных производителей он может отличаться, а в основе действительно однозначно полынь. Но ее дополняют и такие травы, как анис, фенхель, ромашка и петрушка. Нередко в состав входит лакрица и кориандр. Весь этот букет дает непередаваемый аромат и чувство свежести.

Помимо состава, абсент выделяется еще и цветом. Но он бывает не только зеленым, как думают многие. Этот напиток может иметь другие окрасы:

• Синий и голубой. Он не отличается от классического варианта, так как цвет задает безопасный краситель. Но отдельные производители используют в качестве красящего элемента голубой лотос или же гуарану.
• Желтый. Тоже добавляют краситель. Но с покупкой этого абсента нужно быть внимательнее, так как напиток «выгорает» при «старении», что не очень хорошо сказывается на его качествах.
• Красный. Подкрашивают напиток экстрактом граната. Он дает непривычный вкус и аромат, а нотки фруктов нравятся многим ценителям.
• Коричневый и черный. Тут дело уже не в красителях, а в составе. Для такого цвета вместо листьев добавляют корни горькой полыни. В дополнение идет настой из черной акации, благодаря ему у напитка появляются замечательные ягодные нотки.
• Белый. Сам напиток бесцветный. Для достижения такого эффекта абсент разливается в бутылки после дистилляции без дополнительного подкрашивания настоями.

Купить лучший абсент в интернет-магазине Стилус

На сайте stylus.ua можно купить абсент — цена у нас выгодная. В каталоге найдутся алкогольные напитки на любой вкус. С возникающими вопросами поможет онлайн-консультант. Доставкой по Украине занимаются проверенные почтовые службы.