Арманьяк Chateau de Pellehaut L'Age de Glace в коробке 40% 0.7 л (FSH_3760087760699)

У арманьяка блестящий золотистый оттенок. В аромате букет цветочных нот акации, боярышника, спелой желтой сливы, груши. Фруктовые ноты уступают медовым и миндальным оттенкам. Свежий полный вкус яблочного джема с карамельными оттенками в финале.

На долгом нарядном послевкусии пряности и засахаренные фрукты. Арманьяк создан в подчеркнуто дружелюбной стилистике — его можно использовать в качестве аперитива или самостоятельно напитка со льдом, в коктейлях или дижестива.

#Легенда

Domaine de Pellehaut существует уже более четырех столетий. Начиная с 1950 года управление компанией взял в свои руки Гастон Бероу. Именно он сделал большой вклад в развитие Домен де Пеллео. Хозяйство занимается не только виноделием, а и разведением рогатого скота, и выращиванием зерновых культур.

Виноградники располагаются в самой высокой точке территории, принадлежащей семье Бероу — около 180 метров над уровнем моря. Здесь преобладают песчано-глинистые почвы с известняковой примесью. Территория хозяйства, расположенная в низине, отведена для скотоводства и выращивания зерновых. Важно то, что для удобрения виноградников в хозяйстве используют только компост после собственных коров. Сейчас управление компанией перешло в руки сыновей Гастона, Мартина и Метью Бероу. Они продолжают придерживаться вековых традиций производства вин и арманьяков, следят за инновациями и внедряют их на производстве.

#Технология производства

Производят из распространённого во Франции белого винограда сорта Фоль Бланш. Сбор урожая осуществляют, как правило, в октябре, когда ягоды достигли достаточной зрелости и обрели насыщенный вкус и аромат. Прежде чем приступить к процессу винификации виноград прессуют, а затем подвергают брожению на осадке с регулярным батонажем. Дистилляцию проводят с помощью классических аламбиков, подогреваемых на дровяной печи. Арманьяк выдерживают не менее 3 лет в бочках из французского дуба.