Игристое Henri Giraud Blanc De Craie белое 0.75л (BWW7602)

Описание:

Выращенный на меловых почвах в деревне Гран Крю в Аи, Blanc de Craie полностью винифицируется в древесине — метод, используемый иконами Кругом и Боллинджером. Клод Жиро начал добывать древесину для бочек из аргоннского леса, старую и почти забытую традицию производства шампанского. Поскольку почвы Аргонны бедны, дубы растут медленно, а древесина имеет чрезвычайно плотную текстуру. Это позволяет Клоду поднимать вино в сосуде, который слегка дышит — сосуд, который, по словам Жиро, дает еще большую свежесть, чем его аналоги из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в течение нескольких лет на тонком осадке, что защищает его от чрезмерного окисления. Окончательный эффект — одно из прекрасных противоречий: Шардоне с участков Пино, ферментированное и очищенное в дубовых бочках — для свежести — компенсируется элегантным насыщенным вкусом. Это один из самых сокровенных секретов Шампани. Необычайно богатое, но свежее, как октябрьский рассвет, оно имеет маленькие пузырьки с экспансивными понятиями и совершенным сортовым характером со сладостью лимонного конфи и характерной соленостью устричной раковины.

Сортовой состав:

• Шардоне

Регион:

• Шампань

Классификация:

• AOC

Гастрономия:

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, отлично сочетается с устрицами, креветками и другими морепродуктами, а также легкими рыбными блюдами.