Кастрюли с двойным дном

Кастрюля с двойным дном просто обязана быть на вашей кухне, ведь она отлично распределяет тепло, сохраняет сочность и полезность блюд, а еще подходит для всех видов плит. Последнее время именно такие емкости пользуются наибольшей популярностью. Их секрет заключается в том, что благодаря толстому дну и стенкам (дно более 3 мм и стенки порядка 0,5 мм в толщину) осуществляется равномерный нагрев пищи и длительное поддержание тепла после готовки. Пища не пригорает при тушении.

Кастрюля с двойным дном: особенности и преимущества

Структура двойного дна в кастрюлях выглядит следующим образом:

• нижний слой;
• теплораспределяющий диск толщиной не менее 3 мм;
• внутренняя часть.

Производство кастрюль с двойным дном происходит следующим образом: алюминиевую или медную прослойку вставляют между пластинами из нержавейки, используя серебряный припой. Затем компоненты спрессовывают между собой под высоким давлением, благодаря чему выходят воздушные пробки и исключается возможность деформации.

Двойное дно способствует лучшему теплообмену и циркуляции воздуха от нагретых частей (основания) к более холодным, что на 20% сокращает затраты энергии и уменьшает время приготовления. Структура внутреннего диска гарантирует быстрый нагрев и дальнейшее распределение тепла.

Характеристики и правила выбора кастрюли с двойным дном

Двойная кастрюля – отличный вариант для любителей сварить что-то вкусненькое. Но перед покупкой рекомендуем ознакомиться с ключевыми характеристиками, которые помогут понять, какой должна быть емкость:

1. Объем. Обычно в доме должен быть стандартный набор кастрюль: маленькая до 2 л (например, в виде ковша с одной длинной ручкой) для варки яиц, каши, картофеля, вермишели. Средние образцы объемом 2–4,5 л подходят для приготовления первых блюд (супы, борщи и т.д.) В больших емкостях объемом от 4,5 л можно приготовить еды на несколько дней на семью из 4–5 человек.
2. Материал. Производители выпускают кастрюли из чугуна, алюминия, нержавеющей и эмалированной стали. Алюминиевые модели хорошо проводят тепло, поэтому вода или молоко закипят быстрее, чем в эмалированной. Но есть один недостаток – алюминий не любит контакта с кислотами и щелочами, что приводит не только к сокращению срока эксплуатации, но и к возможному изменению качества продукта. Самой прочной и долговечной считается посуда из чугуна, но она стоит дороже алюминиевой, а также весит больше. Эмалированные кастрюли стоят недорого и отличаются симпатичным дизайном, такая посуда характеризуется хорошей теплопроводимостью, а вода в ней быстро закипает. Но эмалированную поверхность легко повредить ножом или даже вилкой, а появление царапины – это повод избавиться от кастрюли, потому что металл начинает в реакцию с пищей.
3. Крышка в комплекте. Некоторые модели продаются с термостойкой крышкой из закаленного стекла. Обычно в крышке предусмотрено отверстие, через которое выходит пар.
4. Антипригарное покрытие. Специальный слой препятствует подгоранию пищи.
5. Типы плит. Современная двойная кастрюля подходит для любых типов плит, при этом материал изготовления емкости не имеет особого значения: алюминий, нержавеющая сталь, эмалированное покрытие или чугун.

Популярные бренды

Одним из самых популярных производителей посуды с двойным дном является испанская компания Vitrinor. Она имеет собственное производство на севере страны и считается лидером отрасли в производстве антипригарной эмалированной стали. Компания каждый год выпускает более 10 миллионов единиц продукции, предлагая широкий ассортимент товара, в том числе надежные и долговечные кастрюли с двойным дном.

Оформление заказа в интернет-магазине «Стилус»

Планируете купить кастрюли с двойным дном на сайте интернет-магазина Stylus.ua? Выберите понравившуюся модель и оформите заказ онлайн или по телефону. Наши менеджеры помогут определиться с выбором, выбрать удобные способы доставки и оплаты заказа. Товары отправляем по всей Украине: Киев, Днепр, Львов, Ужгород и другие города. Доставка возможна почтой или курьером.