Кофе Київська міська ростерія Колумбия Medellin Supremo молотый 100 г

Колумбия известна во всем мире как крупнейший поставщик арабики высокого качества.

В стране доминируют горы Кордильеры, создавая тем самым благоприятный рельеф для выращивания деревьев арабики, которые культивируют в основном в высокогорьях. Medellin выращивают в департаменте Колумбии – Антьокия (Antioquia). Здесь расположены самые большие кофейные плантации Колумбии. Город Медельин – это столица департамента. Кофе из этого региона считают лучшим во всей Колумбии. Большинство колумбийского кофе выращивают в маленьких фермерствах на плантациях около 5 гектаров на высоте от 1000 до 2000 метров над уровнем моря. Каждый этап производства от сбора урожая, мытья и высушивания на солнце проходит под личным наблюдением фермеров и членов их семей. Почти все фермерства объединены в кооперативы, контролируемые Национальной Федерацией Производителей Кофе Колумбии (FNC – Federacion Nacional de Cafeteros).

Символом Cafe de Colombia является треугольник с изображением фермера Хуана Вальдеса, который перевозит мешки с кофе на осле. Это явление очень распространено в Колумбии и его действительно очень часто можно наблюдать в этой местности. Старые добрые ослы и лошади помогают убирать урожаи из-за того, что на таких разницах высот невозможно использовать технику.

Кофе – это важная часть колумбийской культуры и действительно гордость местных жителей. Ни один посетитель кофейных плантаций не покидает эту местность без выпитой чашечки «Tinto» и вопроса от хозяина: «Правда, в Колумбии выработают самый лучший кофе в мире?»

Чистый, яркий, сбалансированный вкус. Чувствуется орех, мед, персик. Баланс сладости и кислотности.

• Регион: Antioquia

• Сорт: Caturra, Typica, Bourbon, Colombia

• Высота роста: 1400 – 1600 м

• Обжарка: эспрессо

• Вес: 100 г

• Кислинка: 3

• Насыщенность: 5

• Сладковатость: 3