Коньяк Jean Fillioux 1894 L'Eveil des Sens 41% 1 л (BW45418)

Уникальный коньяк "1894 L'Eveil des Sens" дома Jean Fillioux изготовлен на основе спиртов, которые были получены из винограда, выращенного в местности Гран Шампань провинции Коньяк. Закладка спиртов для этого напитка началась еще в 1894 году при непосредственном участии основателя компании — Жана Фийу. Этот коньяк за время многолетней выдержки в бочках из лимузенского дуба приобрел неповторимые вкусовые и ароматические качества. Он был разлит в хрустальные декантеры, изготовленные ручным способом на известном французском стеклодувном заводе Royale de Champagne-Daum. Выпущенный крошечным тиражом в 101 бутылку, коньяк упакован в изысканную коробку, в которую вложен сертификат.

Коньячная династия Fillioux насчитывает четыре поколения. Онорэ Фийу — основатель семейного дела, заложил в Гран Шампани первые виноградники еще в 1880 году. В 1894 году Оноре Фийу приобрел семейное поместье La Pouyade, в окрестностях городка Juillac Le Coq. Более двадцать гектаров лучшей земли в Гран Шампань позволили его сыну Жану, в честь которого назван Дом, продолжить дело отца. В свою очередь, его сын Мишель передал бразды правления своему сыну Паскалю Жану, который сегодня возглавляет семейное предприятие. Таким образом, из поколения в поколение создаются коньяки высокой гаммы исключительного качества, тщательно учитываются мельчайшие нюансы на каждом из этапов производства — от подготовки и обжига дубовых бочек, в которых выдерживаются спирты, до продумывания роскошной и элегантной упаковки.

Интересно, что с момента основания компании Henessy, крупнейшего в мире производителя коньяков, пост Maitre de Chais ("мастер погреба", ответственный за создание коньяков) в ней занимают именно члены рода Фийу. Нынешний глава Дома — Паскаль Фийу создает коньяк, который обладает редкой утонченностью, наилучшей сбалансированностью в своем классе и выразительным, комплексным ароматом. Ни одна бутылка коньяка не отправляется к потребителю без полного контроля Паскаля Фийу. Это настоящий и безусловный мастер коньячного производства, творец в своем деле; его коньяки — настоящие шедевры для самых искушенных и взыскательных ценителей. Дизайном упаковки лично занимается супруга Паскаля Фийу — Моник Фийу.

В ассортименте Дома Фийу вы не найдете стандартных V.S и V.S.O.P. Гамму коньяков Дома открывает восьмилетний La Pouyade, названный в честь семейного поместья. Далее следуют Jean Fillioux Napoleon (10 лет), Cep D'Or (12-13 лет) и Star Gormet (18 лет), выпущенный в честь Миллениума. Три очень старых коньяка Дома (27 лет) выпущены с одинаковым сроком выдержки, но в разном стиле. Tres Vieux — в классической бутылке, XO Imperial — в хрустальном элегантном декантере тонкой работы от "Villeroy&Boch". Третья разновидность — XO Moulin Rouge, названный в честь известного варьете. Дом производит и более старые коньяки: Cigar Club и Expert Collection выдерживаются 30 лет, Selected Single Cask — 37 лет, а ассамбляж Reserve Familiale состоит из коньячных спиртов выдержки от 50 до 70 лет. Самые старые коньяки Дома — Millesime 1924 и "1894 L'Eveil des Sens".

Цвет

Коньяк темно-карамельного цвета.

Вкус

Глубокий, насыщенный вкус коньяка завершается продолжительным послевкусием, которое содержит ноты пчелиного воска, лесных орехов, кофе, кожи и сигары.

Аромат

Неповторимый аромат коньяка поражает изысканным сочетанием нот крем-брюле, песочного печенья, фруктов и слоеного пирога.

Гастрономические сочетания

Употреблять этот коньяк лучше всего в чистом виде, с чашкой кофе или сигарой.

Характеристики:

• Регион: Франция, Коньяк, Гранд Шампань
• Производитель: Jean Fillioux
• Бренд: Jean Fillioux
• Крепость: 41%
• Объем: 1 л
• Выдержка: 100 лет