Марко Черветті: Школи. Історії кулінарних майстрів і застілля
Производитель В ассортименте представлены товары от разных производителей и торговых марок. | Віхола |
Обложка | Мягкая |
Автор | Марк Черветти |
Количество страниц | 232 |
ISBN | 978-617-8178-86-4 |
Жанр | История кулинарии |
Описание товара
Марко Черветті пройшов шлях від кухні матері до професійних кухонь у безлічі країн — з Венеції до Піднебесної імперії та назад, а сьогодні його можна зустріти у підвальному барі в центрі Києва чи на виноробні посеред Бессарабії. «Усе дуже просто, достатньо лише мати правильні інгредієнти, любити людство й поважати традиції, як кожен кухар»… Бразильські авокадо та мексиканська кукурудза, таємниці італійських мʼясників і специфіка приготування чорної каракатиці.
Книжка Марко Черветті — це ода смакам і текстурам, філософії майстрів, які роками вивіряли свої рецепти, та традиціям, що передавалися з покоління в покоління. Марко розповідає історії застіль та ділиться рецептами, дбайливо відібраними ним під час численних мандрів світом, — від українського борщу та цибулевих пиріжків Доброго Да до карбонари римського майстра і кесадильї з Мехіко-сіті.
Марко Черветті — oste (господар, душа закладу), кухар, філософ, поліглот, каліграф. За свою карʼєру працював на безлічі кухонь, викладав каліграфію, був залучений до роботи Венеційського бієнале. Наразі є бренд-шефом у Fozzy Group, живе у Києві, досліджує кухню України.
Характеристики Марко Черветті: Школи. Історії кулінарних майстрів і застілля
Производитель В ассортименте представлены товары от разных производителей и торговых марок. | Віхола |
Язык издания | Украинский |
Год издания | 2024 |
Возрастное ограничение | 16+ |
Обложка | Мягкая |
Тип бумаги | Офсетная |
Иллюстрации | Отсутствуют |
Автор | Марк Черветти |
Формат | 84х108/32 |
Размер | 130х200 мм |
Количество страниц | 232 |
ISBN | 978-617-8178-86-4 |
Жанр | История кулинарии |
Производитель оставляет за собой право вносить изменения в комплектацию, техническое и программное обеспечение товара без предварительного уведомления. Магазин не несет ответственность за изменения, внесенные производителем.Цена на товар до момента фактической передачи товара покупателю может быть изменена продавцом в одностороннем порядке в зависимости от показателей, которые обусловливают цену товара (в т.ч. себестоимость товара, затраты продавца, изменение курса валют по отношению к гривне и т.д.).