Кухонные ножи с лезвием из керамики

Впервые керамические кухонные ножи были разработаны инженерами из Японии в конце ХХ века. За основу сырья для лезвия взяли двуокись циркона. После долгого процесса прессовки и обжига она получает высокую прочность, которая по твердости уступает лидирующие позиции только корунду и алмазу.

Кухонные ножи с лезвием из керамики: преимущества и недостатки

Керамические кухонные ножи пользуются немалым спросом на современном рынке кухонного оборудования. Такая популярность объясняется следующими достоинствами:

• Керамика представляет собой окись циркониевых кристаллов, отличительной чертой которых считается колоссальная термостойкость.
• Тотальная нейтральность к воздействию химикатов. Это актуально при дроблении продуктов, которые при контакте с кислородом или металлом начинают окисляться. Благодаря этому свойству нарезанные яблоки не темнеют так быстро.
• Не задерживает специфических запахов. Достаточно лишь ополоснуть или подержать керамический прибор под проточной водой.
• Не нужно часто затачивать остриё. Заточки может хватать до двух-трёх лет.
• Экологически нейтральный материал, разрешается при готовке пищи детям.
• Малый удельный вес и эргономичная рукоятка снижают уровень усталости при продолжительной работе, за счёт чего инструмент востребованный среди профессиональных поваров.

Поверхность лезвия отличается гладкостью, равномерным напылением, отсутствием царапин, сколов и шероховатостей. Для рукоятки могут использоваться такие материалы:

• пластик;
• бакелит;
• TPR-пластик;
• ТЭП;
• термопластик.

Среди минусов керамических ножей отмечается высокая стоимость по сравнению с аналогичными кухонными приборами из нержавейки, хрупкость и избирательность применения.

Правила использования

И хотя циркониевая керамика достаточно твердая, всё же по показателям прочности она уступает стали. Поэтому для продления срока годности керамического ножа необходимо придерживаться некоторых рекомендаций:

• Нарезать сочные и мягкие по консистенции фруктово-овощные продукты, например, спелые груши, сливы, томаты.
• При нарезке твердых овощей режущая кромка должна легко скользить вдоль. Ни в коем случае нельзя рубить.
• Во избежание образования сколов на клинке, не режьте замороженное и сильно охлажденное мясо.
• Работать с инструментом следует лишь на специальной разделочной доске (деревянной или пластиковой).
• Мыть прибор в посудомоечной машине категорически запрещается. Лучше это делать вручную.

Керамический нож: распространенные цвета

Касательно дизайнерского оформления клинка керамического ножа, то рассматриваются модели в двух расцветках:

• черной (карбид циркония): отличается повышенной износостойкостью и более дорогой стоимостью, поскольку процесс обжигания длится дольше;
• белой (диоксид циркония).

Оттенок керамического ножа зависит от технологии производства, а также отсутствия/наличия окрашивающих пигментов. Стоит обратить внимание, что цвет однородный, без вкраплений и переливов.

Популярные бренды

Компания BergHoff продолжает радовать потребителей настоящим немецким качеством и стильной наружной отделкой. Керамические ножи финской торговой марки Fiskars — это забота о безопасности пользователя и постоянная оптимизация конструкции и технических свойств инструмента в целях облегчения использования.

Оформление заказа в интернет-магазине Стилус

Многофункциональный и высококлассный керамический нож купить по доступной стоимости можно на сайте stylus.ua. Все товары сопровождаются гарантийными талонами от производителя. Оформить заказ можно по телефону call-центра, указанному в контактах. После завершения оформления наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения информации, а также с готовностью ответят на интересующие вас вопросы. Доставка осуществляется курьером по всему Киеву, а также ведущими курьерскими службами по территории Украины: Львов, Днепр, Винница, Харьков, Черновцы, Ужгород, Одесса и другие города. Возможен самостоятельный вывоз из официальных точек выдачи.