Ножи для сыра

Специалисты по качеству и вкусовым свойствам сыра утверждают, что вкус продукта неоднородный и изменяется от сердцевины к краям. Следовательно, чтобы ощутить весь спектр вкусов и получить максимальное удовольствие, важно правильно нарезать сырный кусок. Поскольку различные сорта имеют разную плотность и консистенцию, разработано множество моделей ножей для сыра.

Нож для нарезки сыра: разновидности

В зависимости от конструкции и специфики использования, а также мягкости и твердости продукта различают следующие виды ножей для сыра:

• Классические с перфорированным лезвием. Бывают с фигурными и овальными прорезями для предотвращения прилипания.
• Сырные рубанки. Нож для резки сыра полутвердого на тонкие ломтики обладает наточенным щелевым отверстием. Регулирование толщины кусков зависит от угла наклона рубанка.
• Лопатки используются одновременно для нарезания и подачи на сервировочное блюдо мягких сортов. Бывают с боковым режущем краем или по типу стамески.
• Двуручные для работы с целыми головками.
• Струнный. Толщина нарезки фиксированная и производится посредством стальной струны. Подходит для мягких сортов, например, голубого с плесенью.
• Рычажные представляют собой металлическую или деревянную дощечку. Работает по принципу рычага, толщина ломтей регулируется.

Использование специально подобранного сырного инструмента поможет не только сохранить первозданный вкус продукта, но и оригинально декорировать поднос с сырными деликатесами.

Ключевые характеристики ножей для сыра

Рукоятка отвечает за то, насколько надежно и удобно сырный нож будет лежать в руке. Популярность среди материалов для рукояти приобрели:

• алюминий (стойкость к коррозии, жаропрочность);
• дерево (экологичность, надежность);
• металл (практичность, эстетичность);
• полипропилен (гигиеничность, износостойкость);
• поликарбонат (термостойкость, сверхвысокая ударная прочность);
• сталь (антикоррозионные свойства, долговечность);
• пластик (облегченная структура, химическая инертность);
• нержавейка (коррозионная устойчивость, безопасность для здоровья);
• фиброкс (нетоксичность, гипоаллергенность, противоскользящая функция).

Как правило, оснащенный рукояткой нож для нарезки сыра является цельнолитым.

При производстве лезвия с двусторонней заточкой применяют такие материалы:

• Керамика. Характеризуется устойчивостью к механическим воздействиям и высоким температурам, безопасностью для здоровья. Имеет длительный срок эксплуатации.
• Различные виды стали (стандартная, высокоуглеродистая, нержавеющая, штампованная). Преимущественно используется марка X30Cr13, которая обладает хромированным покрытием и продолжительное время сохраняет остроту лезвия. Материал обладает устойчивостью к образованию коррозии и экологичностью.

Режущий сегмент (кромка), который контактирует с продуктом, бывает зубчатым (серрейторным) или гладким.

Распространенные цвета

Внешняя отделка и расцветка также играют роль при выборе ножей для сыра. Предпочтение отдается таким оттенкам:

• красный или коричневый;
• черный или белый;
• серебристый или матовый серый;
• желтый или розовый.

Популярные бренды

В каталоге нашего онлайн-магазина представлен обширный ассортимент всевозможных моделей известных торговых марок, среди которых вы найдете сырный нож себе по душе. Престижные и высококачественные образцы предлагает бельгийский бренд BergHoff, а более бюджетную, но не менее практичную и функциональную продукцию выпускает компания Tramontina.

Оформление заказа в интернет-магазине «Стилус»

В нашем интернет-магазине Stylus.ua можно купить нож для сыра по выгодной стоимости с гарантией от производителя. Оформление заказа осуществляется через корзину на сайте или посредством звонка в call-центр. Товары можно приобрести в рассрочку на срок до 15 месяцев или оформить кредит. Мы доставляем ножи для сыра при помощи ведущих курьерских служб по всей территории Украины: Киев, Запорожье, Одесса, Ужгород, Луцк, Харьков и другие города. Предусмотрена возможность самовывоза со склада.