Ножи и ножницы кухонные тип ножа: Мусат

Мусат для заточки ножей — это простой и эффективный инструмент, который поможет привести в порядок слегка затупившиеся лезвия. Он будет не лишним на любой кухне, так как подходит для всех металлических ножей и не занимает лишнее место. Мусат используют повсеместно, как на профессиональных кухнях, так и дома.

В каких целях используют мусат?

Этот инструмент не затачивает клинок в стандартном понимании. Он необходим, чтобы править лезвие в повседневном использовании, доводить заточку до идеала. Другими словами — купить мусат для ножей нужно, чтобы сглаживать режущую кромку и поддерживать остроту без применения основной заточки.

Мусат для заточки почти не стирает лезвие, что позволяет продлить срок его эксплуатации, но убирает мелкие огрехи. Чтобы подточить клинок, достаточно проводить им по инструменту от ручки к концу. Существует несколько разновидностей данного прибора, которые различаются по характеристикам, но способ использования у них одинаковый.

Разновидности

Внешне этот прибор напоминает напильник круглой или овальной формы. Во втором случае площадь воздействия на лезвие увеличивается, ускоряя и упрощая процесс. Ребра мусата расположены вдоль полотна для правильной обработки кромки ножа. Он состоит из рабочей части и ручки, выполненной из таких материалов:

• пластик или ABS пластик;
• поликарбонат;
• дерево;
• полипропилен.

Каждый из материалов по-своему удобен, а сама рукоятка имеет универсальную форму. Что же касается рабочей части мусата, то она бывает трех видов:

• Металлический — мусат изготовляется из металла идентичной или большей твердости, чем затачиваемые предметы. Как правило, это сталь, которая намагничивается, чтобы собирать пыль от правки (даже при низкой абразивности лезвие слегка стачивается).
• Керамический — делится на модели с напылением или полностью керамические. Второй вариант не подойдет для применения в общепите, так как довольно хрупкий. Но для домашнего применения такой мусат будет в самый раз, ведь он легче инструментов, сделанных из металла.
• С алмазным покрытием — имеет алмазное напыление. Оно подходит для любых металлов, из которых создают лезвия.

Выбирая мусат для заточки лезвия, следует помнить о твердости металлов и том, насколько часто точатся и правятся ножи в доме. При должном уходе и своевременной правке лезвий их можно не точить по несколько лет. Но если данный процесс не входит в список регулярных, то лучше приобрести абразивный мусат, который сможет выправить «помятости» кромки.

Мусат: дополнительный обзор

Этот инструмент применяется для ножей с твердостью от 50 до 60 ед. HRC. Если меньше — снимется слишком много металла с клинка, что сделает правку нецелесообразной. А если твердость выше — подтачивать лезвие с помощью мусата будет практически невозможно.

На сайте sylus.ua представлены несколько производителей, у которых найдутся инструменты для ухода за ножами на любой вкус:

• Tramontina;
• Dynasty;
• Bergner и другие.

Tramontina выпускает мусаты для заточки ножей в разных ценовых категориях. Для рабочей части используется в основном высокоуглеродистая сталь. Инструмент от Dynasty изготавливается из отличной нержавеющей стали, он будет незаменимым помощником на кухне за доступную стоимость. Производитель Bergner только известен многим покупателям, он предлагает недорогие мусаты из нержавеющей стали и прочного пластика.

Оформление заказа в интернет-магазине Стилус

Купить мусат для заточки ножей можно в онлайн-каталоге stylus.ua. Здесь представлены инструменты от проверенных производителей, высокого качества и по приятной цене. На сайте можно сразу подобрать все необходимые кухонные принадлежности, так как каталог обширный и содержит разный товар. Каждый продукт имеет подробное описание и характеристики, но при возникновении вопросов стоит обратиться к онлайн-консультанту. Доставка по территории Украины происходит через несколько надежных почтовых служб, а в Киеве также доступна курьерская адресная развозка и самовывоз.