Ни в одном кухонном пространстве невозможно обойтись без разделочных досок. На них измельчают продукты, делают нарезку фруктов и овощей, обрабатывают и рубят мясо либо птицу перед дальнейшим приготовлением. Кроме того, подобный девайс сохраняет столешницу в целости и сохранности. Она бывает как подставка под горячее, средство для хранения ингредиентов, крышка и многое другое. Вещь, однозначно, полезная и во многом незаменимая.
В ассортименте интернет-магазина Стилус можно купить разделочные доски в зависимости от материала:
Пластиковая доска - отличается легкостью, простотой ухода за поверхностью, кроме того, она не занимает много места. Такой принадлежности доверяют шеф повара на профессиональных кухнях. Прочная продукция не поддается воздействию ножа и горячей воды, соответственно, изделие прослужит довольно долго. Конечно же, если полимер не дешевый. Пластиковые доски можно использовать для любых ножей, в том числе и керамических.
Деревянная разделочная доска. Обычная разделочная доска, отличающаяся разнообразием цветовых решений, огромным выбором форм, размеров и оттенков. После мытья сушить ее нужно в подвешенном состоянии и мыть только руками. В производстве используются такие породы деревьев – дуб, бамбук, гевея, акация, бук. Также популярностью пользуется торцевая продукция. Ее особенность в том, что волокна дерева располагаются в перпендикулярном направлении режущей поверхности.
Стеклянная разделочная доска - изготовлена из прочного стекла, часто имеет цветное покрытие с одной стороны, не требует особого ухода (можно мыть в посудомоечной машине). Стеклянные разделочные доски с рисунками сочетают в себе такие достоинства как долговечность, привлекательный внешний вид, такой вариант станет не просто практичным предметом на кухне, но и настоящим украшением.
Каменные доски из мрамора и гранита - обладают бактерицидными свойствами, самые прочные и очень дорогие. Они идеальны для раскатки теста, которое получается ровным и тонким. В продаже можно увидеть кухонные доски из керамики, акрилового камня и японского дерева павловния, которое пользуется популярностью благодаря легкости и удобству использования.
Разделочные доски нового поколения нередко делают комбинированными - например, деревянная основа с покрытием из сетчатого полиэтилена сочетает преимущества дерева и при этом надолго сохраняет заточку ножей. Существуют доски, содержащие наночастицы серебра, уничтожающие бактерии, они не впитывают запахи, поэтому не нуждаются в тщательном очищении моющими средствами.
Наличие интересующего варианта и широту выбора узнавайте у консультантов интернет-магазина Стилус. Хотите купить сразу несколько вариантов разделочных досок, тогда обратите внимание на наборы.
Самыми популярными в настоящее время считаются прямоугольные модели среднего размера. С развитием фантазии и новых технологий на рынке кухонных принадлежностей появляются варианты круглой, квадратной формы. Также бывают разделочные доски в форме фруктов или овощей. Есть детские модели, сделанные в виде любимого героя с наклейкой. Существуют эргономичные модели, которые делают процесс приготовления еды еще более удобным, например:
Специальная бамбуковая доска для нарезания хлеба со съемной решетчатой поверхностью. Благодаря такой конструкции крошки будут попадать в нижний отсек, а столешница при этом останется чистой.
Гибкие и складывающиеся разделочные доски. Используя их, вы сможете не только быстро нарезать продукты, но и аккуратно высыпать их в любую посуду, не проронив при этом ни одного кусочка.
В ассортименте Стилус представлены разделочные доски, изготовленные из первоклассных материалов с антибактериальными качествами, имеющие массивный дизайн с желобком для остатков еды и жидкости. Безопасны в использовании, поскольку не скользят по рабочей поверхности (имеют прилегающие края). Многие модели имеют специальную окантовку разного цвета - для раздельного приготовления продуктов. К примеру:
мясо – красная доска;
овощи и фрукты – зеленая;
хлеб – серая;
универсальная – синяя.
При покупке разделочной доски стоит учитывать следующие критерии:
Имеется ли вставленная дощечка для переноски нарезаемых продуктов в сковородку или кастрюлю.
Есть ли ручка для удобного охвата, а также отверстие для того чтобы разделочную доску можно было повесить в специально отведенном месте на кухне.
Хорошая кухонная утварь не впитывает запахи и влагу. Самым подходящим материалом для изготовления доски являются деревья твердых пород - дуб, береза, бук. Также часто используют гевею и акацию. Гевея довольно тверда и не поглощает влагу. А вот кедр, сосну и осину чаще используют для изготовления декорационных разделочных моделей.
Чтоб выбрать для себя разделочную доску, определитесь, она сделана из единого куска дерева или склеена из брусков. Последний вариант пользуется спросом, доска меньше деформируется при размокании.
Оптимальные размеры доски – 20х30 см, для мяса и рыбы – 30х50 см, для теста – 50х75 см. Установлено, что если размер «правильный», то продукты резать удобно, а нож спокойно скользит по поверхности. Тонкие доски толщиной до 1 см подходят для небольших нагрузок, а мясо, стейки и отбивные лучше готовить на доске толщиной 3-4 см.
UA