Чай Teahouse Клубничный улун №208 250 г

Экзотический купаж на основе легендарного Тегуаньинь. Тегуаньинь - самый известный китайский улун, родом из провинции Аньси, с пьянящим цветочным ароматом и мягким сладковатым вкусом. Многогранный вкус и аромат чая органично сочетается с ароматом земляники и кусочками свежей клубники. Вкусовая и ароматическая композиция настолько объемная, комплексная, что с каждой новой заваркой открываются новые, часто неожиданные, однако всегда интересные грани.

Состав:

чай полуферментированный (улун) китайский Тегуаньинь из уезда Аньси (провинция Фуцзянь), клубника сушеная, лепестки ноготков и василька, ароматизатор земляника

Создание купажа: мифы и история

Клубничный улун - это ароматизированный улун, ведущий свою историю, скорее всего, из Америки, хотя есть основания полагать, что первые эксперименты по ароматизации чаев все же проводили в Китае. Впрочем, китайские потребители привыкли ценить вкус самого чая. А вот в Европе напитки, содержащие кусочки сушеных ягод и ягодных листьев, были широко распространены, однако смешивать их с чаем начали значительно позже. А когда ароматизированный чай начал покорять мир, клубнику часто заменяла земляника, которая имела гораздо более выраженный аромат. Но именно сладкий, со свежим ароматом клубничный улун стал одним из самых популярных ароматизированных чаев во всем мире.

Современные технологии производства

Этот чай, а, точнее, основа смеси, происходит с той же местности, где растет лучший чай Тегуаньинь - из "чайного города" Аньси. Провинция Фуцзянь имеет субтропический влажный и теплый климат, идеально подходящий для размещения чайных плантаций. Кусты качественного чая обеспечены всем необходимым - водой и влажным воздухом, питательной почвой, солнечными лучами. Горы и леса района Анси неустанно оберегают плантации от холодных северных ветров. Основа чая - полуферментированные листья, их после сбора оставили вялиться, затем перемешали, а после начала ферментации подвергли термообработке. В готовый чай добавили кусочки сухих ягод.

Цвет, вкус, аромат и влияние чая на организм

Чай "Клубничный улун" - скрученные в шарики неправильной формы листья зеленого цвета с кусочками листьев и ягод клубники. Для купажа характерна насыщенность сладкими и душистыми ароматами. Напиток из чая этого сорта приобретает цвет с множеством оттенков золотисто-желтого и насыщенный, немного сладкий вкус. Чай оставит после себя очень легкое, непродолжительное послевкусие.

Приятный ягодный вкус чая позволяет пить его без сахара даже сладкоежкам, что благоприятно влияет на вес и снижает риск заболевания сахарным диабетом. Кроме того, улун снижает уровень холестерина в крови и при регулярном употреблении насыщает организм веществами, которые предотвращают развитие ишемической болезни сердца. Летний вкус чая повысит настроение долгими осенними и зимними вечерами и отгонит скуку и тоску.

Правильная технология заваривания - гарантия наслаждения вкусом

Для заваривания чая Клубничный улун надо взять 3 грамма сухой заварки на 150 мл воды, разогретой до температуры 95°C, и залить этой водой чайные листья в подготовленной посуде. Обычно самый первый мгновенный пролив кипятком используют для того, чтобы промыть листья чая, эту жидкость сливают и не пьют. Лучшая посуда для заваривания этого сорта чая - чайник с толстыми стенками, который необходимо ополоснуть кипятком перед завариванием. Чай рекомендовано настаивать до трех минут - в таком случае вкус и аромат ягод будут проявляться более четко.

Источник информации ЗДЕСЬ