Чай Teahouse Персиковий улун №205 250 г

Основой этого купажа стал китайский улун Тегуаньинь с ярким медово-цветочным вкусом, нотами сирени в аромате и чрезвычайно долгим и свежим послевкусием. Богатая вкусо-ароматическая композиция Тегуаньинь удачно оттеняется ароматом персика и лепестками цветов. Этот купаж очаровывает с первого глотка, а каждая новая заварка открывает новые грани и оттенки.

Состав:

чай полуферментированный (улун) китайский Тегуаньинь из уезда Аньси (провинция Фуцзянь), лепестки ноготков, розы, крокоса и подсолнечника, ароматизатор персик

Создание купажа: мифы и история

Персиковый улун - это ароматизированный улун, который начали производить совсем недавно. Персик - популярный ингредиент для выпечки, но в качестве натурального ароматизатора для чая он употребляется редко. Дело в том, что листья и цветы персика не имеют выраженного аромата, а плоды слишком сочные и при засушивании теряют с влагой много вкуса. Отличным выходом из ситуации стало добавление к смеси лепестков гибискуса и сирени, которые подчеркнули вкус и аромат плодов персика.

Современные технологии производства

Чайную составляющую этой смеси выращивают в единственной столице знаменитого чая Тегуаньинь - в районе под названием Аньси, который расположен в китайской провинции Фуцзянь. Благоприятный теплый, влажный субтропический климат Аньси обогащает плантации улуна нежным, мягким и теплым воздухом. Значительная часть Аньси покрыта густым лесом, который охраняет плантации, создавая над ними уникальный микроклимат. Собранное чайное сырье подвергается умеренной ферментации, далее следует термическая обработка и ароматизация с помощью эфирных масел. А должной изысканности напитку придадут уже упомянутые лепестки гибискуса и сирени.

Цвет, вкус, аромат и влияние чая на организм

Чай "Персиковый улун" - это скрученные в шарики неправильной формы листья зеленого цвета, смешанные с лепестками цветов. Потребителя приятно удивит аромат с нотками цветов сирени. Для чая, приготовленного из такой смеси, характерны насыщенный желтый или даже янтарный цвет и насыщенный сладковатый с привкусом меда и цветов вкус. Чай оставит после себя длительное, свежее послевкусие. Присутствие добавок в чае несколько снижает эффективность действия кофеина в готовом напитке и смягчает его вкус, что позволяет предлагать чай детям и всем тем, кто страдает от скачков артериального давления. Более того, регулярное употребление улуна нормализует давление! Однако не следует на основании этого злоупотреблять количеством выпитого чая. Антиоксидантные свойства улуна улучшают деятельность организма на клеточном уровне, что в конечном итоге также хорошо влияет на состояние сердечно-сосудистой системы.

Правильная технология заваривания - гарантия наслаждения вкусом

Для заваривания чая Персиковый улун надо взять 3 грамма сухой заварки на 150 мл воды, разогретой до температуры 95°C, и залить этой водой чайные листья в подготовленной посуде. Обычно самый первый мгновенный пролив кипятком используют для того, чтобы промыть листья чая, эту жидкость сливают и не пьют. Чай рекомендуется настаивать до трех минут. Лучшая посуда для заваривания этого сорта чая - чайник с толстыми стенками, который необходимо ополоснуть кипятком перед завариванием. Важно не передержать этот чай при заваривании, чтобы в напитке не проявились чрезмерные терпкость и горечь, однако при непродолжительном заваривании вкус и аромат ароматических добавок не успеют полностью раскрыться.

Источник информации ЗДЕСЬ