Чай Teahouse Золотой дракон №328 250 г

• Сухие листья: аккуратно скрученные и похожие на дракона, который спит на золоте (золотистых почках), пахнут молочным шоколадом, соленой карамелью и ванилью.
• Цвет настоя: золотой, соломенный, прозрачный.
• Вкус сладких, созревших, медовых с легкой кислинкой плодов.
• Аромат: теплого молочного шоколада и специй.
• Вкус: сладкий, с орехово-шоколадной нотой.
• Какие ощущения: согревает, уравновешивает и успокаивает, как настоящий укрощенный дракон.

Чтобы увидеть закат в известной провинции Китая, родине многих видов чая, необязательно покупать билет в Поднебесную. Достаточно заварить изысканный напиток с медово-золотым оттенком. Золотой дракон - красный чай, попавший к нам из провинции Юньнань. Европейцы привыкли называть известный нам напиток черным, но в Китае он считается красным. Чай получил такое название за схожесть настоя с оттенком неба в лучах закатного солнца. Благодаря тонкому аромату, глубокому вкусу и энергичному характеру, Золотой дракон завоевал любовь миллионов людей во всем мире.

Место произрастания чая

Золотой Дракон Чай, известный также как Юньнанский красный, выращивают на юге китайской провинции Юньнань. Основное место произрастания - Фэнцин. Именно этот город считается родиной сорта. Чайные кусты выращивают на высоте 1-2 км над уровнем моря. Температура воздуха в этом районе - в пределах 15-18°C. Благоприятные условия дают возможность собирать урожай три сезона в году. Лучшим считается весенний сбор из-за того, что в это время чайные побеги молодые и нежные. Материал, собранный летом и осенью, характеризуется более зрелыми листьями и крепким настоем.

Происхождение чая

Происхождение напитка не сопровождается мистическими историями и не окутано древними легендами. Впервые упоминание о чае появилось в 1935 году и связано с производителем Ли Фу. Это он обработал сырье особым способом и представил его на выставке в Ухане, где британцы чрезвычайно высоко оценили потрясающий вкус и орехово-фруктовый аромат чая.

Производство чая Золотого Дракона

Процесс сбора и обработки сырья требует больших усилий и большого количества времени. Сбор сырья для будущего китайского красного напитка происходит вручную. Ценными считаются крупные нераспустившиеся почки и 2-3 верхние листочки растения, покрытые мелкими белыми ворсинками. В процессе глубокой ферментации цвет собранного урожая становится оранжевым. Собранный урожай проходит несколько этапов обработки: сначала листья подвяливают в течение 12-18 часов, затем скручивают и подсушивают, после чего обжаривают на огне. После всех стадий обработки продукт сортируют на крупнолистовой, среднелистовой (листья первого сорта и мелкие частицы), мелколистовой (крошка и гранулы) и упаковывают.

Чем полезен Золотой дракон?

Благодаря почти полной ферментации красный чай заметно уступает зеленым, желтым и белым видам в антиоксидантных свойствах. Но Золотой дракон отлично стимулирует центральную нервную систему, ускоряет метаболические процессы в организме. Ароматный напиток рекомендовано употреблять в холодное время года из-за его согревающего эффекта. Китайцы часто пьют этот чай для профилактики и лечения простудных заболеваний, потому что он ускоряет процесс выздоровления и снижает уровень сонливости. Благодаря особому процессу ферментации красный чай богат витаминами и минералами, полифенолами, незаменимыми природными аминокислотами, эфирными маслами. Чай омолаживает кожу и придает бодрости организму. Он снимает напряжение в стрессовых ситуациях и после тяжелого рабочего дня.

Правила заваривания чая

Посуду для заварки лучше использовать из керамики или фарфора, предварительно ошпарив ее кипятком и просушив. Такой заварник долго сохраняет тепло и помогает раскрыть аромат напитка. Красный китайский чай рекомендуется заваривать мягкой очищенной водой, температура которой не превышает 900°C. Заварку берут из расчета 2 г на 100 мл воды. Настоящие ценители чая рекомендуют сливать первую заварку через 3-5 секунд. Вторая заварка выдерживается около 30 секунд. Чай можно заваривать 3-4 раза в зависимости от сорта, каждый раз увеличивая время выдержки на 30 секунд. Затем настой разливают по чашкам и наслаждаются ароматом и вкусом горячего напитка. Главное при заваривании Золотого дракона - не злоупотреблять количеством заварки, поскольку большая порция добавит горечи вкусу, из-за чего впечатление от чая может испортиться.

Вкус и аромат чая

Золотой дракон напиток имеет потрясающие вкусовые качества. В нем чувствуется слегка терпкий вкус и насыщенный медово-ореховый, миндальный аромат, прослеживается мягкость дерева. Правильно заваренный чай имеет настой буро-золотистого цвета. Итак, Золотой дракон - прекрасный чай, который покоряет своим изысканным вкусом и насыщенным ароматом с первого глотка. Благодаря обширному списку полезных свойств напиток очень популярен среди чайных гурманов. Чтобы по-настоящему оценить всю его пользу и вкусовые качества, стоит заварить чашечку ароматного чая и окунуться в мир гастрономического наслаждения.

Источник информации ЗДЕСЬ