Температор для шоколада Deep Meltinchoc Martellato MC10 1,7л

Аналоговый (не цифровой) электрический температор предназначен для плавления твердого шоколада и поддержки его жидким для использования в кондитерских и магазинах мороженого. Размер и форма изделия делают его идеальным для хранения шоколада в жидком состоянии, для нанесения на мороженое и другое кондитерское лакомство. Цвет устройства напоминает шоколад, напоминая вам, что вы нагреваете шоколад. Устройство компактно и занимает небольшую площадь.

Deep Meltinchoc Martellato MC10 – плавильный аппарат, в основном предназначенный для кафе-мороженых. Благодаря своей форме и размеру идеально подходит для нанесения шоколадного покрытия на мороженое и прочие сладости на палочках. Представлен в классическом цвете, напоминающем вам шоколад, чтобы адаптироваться к любому типу окружающей среды и использоваться прямо на столе. Технические характеристики аналоговых температоров – термостат позволяет регулировать 3 уровня температуры, и съемная чаша из анодированного алюминия (для облегчения очистки) делают Deep Meltinchoc незаменимым предметом.

Используйте Deep Meltinchoc только тогда, когда шоколад находится в контейнере (никогда не включайте прибор без шоколада в контейнере), регулярно помешивайте шоколад, чтобы температура сохранялась равномерно. Периодически проверяйте температуру шоколада с помощью шоколадного термометра (не входит в комплект).

Время таяния зависит от количества шоколада, которое вы плавите. Подождите, пока устройство не остынет, прежде чем снимать контейнер, или используйте перчатки для духовки и держите его так, чтобы его стороны и дно не касались голых рук.

Перед чисткой прибора выключите его с помощью переключателя включения/выключения, извлеките вилку из розетки и убедитесь, что ни одна из частей не нагрета: если прибор теплый, дайте устройству остыть.

Для мытья контейнера из анодированного алюминия используйте горячую воду и жидкость для мытья посуды. Для очистки внешнего пластикового корпуса используйте теплую воду, нанесенную влажной губкой.

Будьте аккуратны, чтобы не заливайте доступные электрические детали водой. Никогда не погружайте продукт в воду. Перед использованием убедитесь, что на устройстве нет остатков перед повторным использованием.

Характеристики температора Deep Meltinchoc Martellato MC10:

• Аналоговый термостат
• Съемная чаша
• Контейнер из анодированного алюминия для легкой очистки
• Шнур длиной 1.2 м.
• Напряжение и мощность: 220 вольт, 60 Вт, 0,54 А, 50-60 Гц, IP20, CE
• Объем чаши: 1.7 л.
• Размеры: диаметр 205 мм и высота 212 мм (с крышкой)
• Материал: пластик, нержавеющая сталь

Установите максимальную температуру на Deep Meltinchoc и расплавьте 70% шоколада, при этом часто помешивая смесь. Температура в помещении должна быть в пределах 18 — 22°C (идеально 20°C). Когда шоколад полностью расплавится и достигнет температуры 45-50 °C, опустите температуру до 30 ° C и добавьте оставшиеся 30% шоколада при комнатной температуре, помешивайте смесь в течение 2 мин. Через 2 минут вы должны добиться температуры 32 — 34°C.

Температуры разлива шоколада, рекомендуемой производителем (приблизительно 31 °C для темного шоколада, 30 °C для молочного шоколада и 29 °C для белого шоколада). Этот метод называется «затравка или посев», и полезно стабилизировать кристаллы какао-масла. Для точного отпуска рекомендуется измерять температуру с помощью пирометра. Хорошо темперированный шоколад можно легко удалить из форм. Шоколадная плитка хрустящая и выглядит блестящей и привлекательной.