Хамон Серрано блок Casademont (WT00462)

Jamon serrano Casademont - традиційний іспанська м'ясний делікатес, сиров'ялені окіст, дуже популярний продукт по всьому світу.

Для виготовлення Хамона Серрано використовується м'ясо, отримане від білих свиней. Готують цей в'ялений делікатес протягом тривалого періоду часу, при цьому витримують правильну комбінацію температурного режиму, вологості і кількості солі, причому не додають ніяких додаткових спецій і приправ.

Головною особливістю хамона є те, що на упаковці тільки можна знайти терміни витримки продукту в погребі. Термін витримки Jamon serrano Reserva становить не менше 9-ти місяців, Bodega - витримується протягом року і більше, а хамон Curado - близько семи місяців.

Процес приготування хамона для іспанців є справжнім культом, він досить оригінальний і незвичайний. Для того, щоб створити продукт надзвичайно смачним, хамон виготовляють з усією ретельністю і скурпулезностью на всіх етапах, і вкладають величезну любов.

В Іспанії виготовляють два види зазначений продукт, які робляться за схожою технологією і різниця між ними полягає в тому, що для створення кожного виду беруть свиней певної породи, вигодуваних за особливою дієтичної методикою і містяться в спеціальних умовах.

Одним з найпопулярніших видів є хамон серрано (гірський хамон), який відноситься до менш дорогим видам окосту і відрізняється від інших білим копитцем. Хамон Серрано - це продукт, який рекомендується в Іспанії вживати щодня. Який вид хамона серрано Ви б не вибрали, його ніжний, приємний аромат і шикарний смак полонить Вас миттєво!

У складі: свинячий окіст, сіль, антиоксидант (аскорбат натрію), консерванти (нітрат калію, нітрит натрію). Цінність енергетична на 100 гр: 900 кДж / 215 ккал. Цінність харчова нам 100 гр: жирів 30 г, вуглеводів 0,2 г, білків 31 г, солі 5 м