Хамон Серрано блок Casademont (WT00462)

Jamon serrano Casademont - традиционный испанский мясной деликатес, сыровяленный окорок, очень популярный продукт по всему миру.

Для изготовления Хамона Серрано используется мясо, полученное от белых свиней. Готовят этот вяленый деликатес на протяжении длительного периода времени, при этом выдерживают правильную комбинацию температурного режима, влажности и количества соли, причем не добавляют никаких дополнительных специй и приправ.

Главной особенностью хамона является то, что на упаковке только можно найти сроки выдержки продукта в погребе. Срок выдержки Jamon serrano Reserva составляет не менее 9-ти месяцев, Bodega - выдерживается в течении года и более, а хамон Curado - около семи месяцев.

Процесс приготовления хамона для испанцев является настоящим культом, он достаточно оригинален и необычен. Для того, чтобы создать продукт необычайно вкусным, хамон изготавливают со всей тщательностью и скурпулезностью на всех этапах, и вкладывают огромную любовь.

В Испании изготовляют два вида упомянутого продукта, которые делаются по схожей технологии и разница между ними заключается в том, что для создания каждого вида берут свиней определенной породы, вскормленных по особой диетической методике и содержащихся в специальных условиях.

Одним из самых популярных видов является хамон серрано (горный хамон), который относится к менее дорогостоящим видам окорока и отличается от остальных белым копытцем. Хамон серрано - это продукт, который рекомендуется в Испании употреблять ежедневно. Какой вид хамона серрано Вы бы не выбрали, его нежный, приятный аромат и шикарный вкус пленит Вас мгновенно!

В составе: свиной окорок, соль, антиоксидант (аскорбат натрия), консерванты (нитрат калия, нитрит натрия). Ценность энергетическая на 100 гр: 900 кДж/215 кКал. Ценность пищевая нам 100 гр: жиров 30 г, углеводов 0,2 г, белков 31 г, соли 5 г.