UA
Колін Гармон: Що я знаю про роботу кав'ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | наш формат |
Обкладинка | Тверда |
Автор | Колін Гармон |
Кількість сторінок | 264 |
ISBN | 978-617-7866-72-4 |
Жанр | Маркетинг і реклама |
Опис товару
Цю книжку має прочитати кожен, хто мріє про власну кав’ярню чи має її — і це не перебільшення. Досвід Коліна Гармона збереже ваші час, гроші й фінанси. Чи знали ви, що одна з найпоширеніших проблем кав’ярень — каналізація? А що молоко може вас обмежувати? Чи що з клієнтами треба бути двуликими — і в цьому немає нічого поганого? А що понад 98 % добре звареної фільтр-кави — це насправді вода? Та не хвилюйтеся: це не віднадить вас від кав’ярневої справи. Хіба що захистить від неприємних сюрпризів.
Автор похитне ідилічне уявлення про кав’ярневий бізнес, де є суто терпкий запах змелених зерен, малюнки на пінці від капучино, щасливі клієнти й щедрі чайові. Натомість він покаже об’ємнішу картинку, де є ще вибір локації, пошуки персоналу, сервіс, нюанси заварювання тощо.
Про автора
Колін Гармон — власник мережі 3fe Coffee, чотириразовий переможець Чемпіонату барист Ірландії, фіналіст Всесвітнього чемпіонату барист. Із 2009 року відкрив чотири кав’ярні в Дубліні, що стали популярними серед місцевих і туристів.
Характеристики Колін Гармон: Що я знаю про роботу кав'ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | наш формат |
Мова видання | Український |
Мова оригіналу | англійська |
Рік видання | 2021 |
Вікове обмеження | 16+ |
Обкладинка | Тверда |
Тип паперу | офсетний |
ілюстрації | Чорно-білі |
Автор | Колін Гармон |
Перекладач | Олена Любенко |
Формат | 60 х 90/16 |
Розмір | 140 х 210 мм |
Кількість сторінок | 264 |
ISBN | 978-617-7866-72-4 |
Жанр | Маркетинг і реклама |
Виробник залишає за собою право вносити зміни в комплектацію, технічне і програмне забезпечення товару без попереднього повідомлення. Магазин не несе відповідальність за зміни, внесені виробником. Ціна на товар до моменту фактичної передачі товару покупцеві може бути змінена продавцем в односторонньому порядку в залежності від показників, які обумовлюють ціну товару (в т.ч. собівартість товару, витрати продавця, зміна курсу валют по відношенню до гривні і т. д.).