UA
Прошутто крудо Culatello (WT1970)
Вид м'яса | свинина |
Вага нетто | 100 г |
Опис товару
Culatello - традиційна італійська м'ясний виріб. Цей вид прошутто відноситься до сорту крудо. Це означає, що продукт виготовлений з сирого м'яса і не піддавався термічній обробці. Кулателло виготовляється зі свинини. Щоб приготувати цей вид прошутто, береться свиняче бедренное м'ясо. Для цього з стегнового окосту знімається шкура і видаляється зайвий жир. Потім м'ясо відокремлюють від кістки і формують характерну грушу. Даная процедура проводиться вручну, щоб мінімізувати пошкодження сировини. Відокремлене м'ясо засолюють на 7 днів. Через цей час, підготовлене м'ясо обмотують природного оболонкою і обмотують спеціальної лляної мотузкою. У такому вигляді прошутто Culatello відправляється в спеціальне приміщення для дозрівання. Останній етап приготування триває від 10 до 14 місяців при оптимальній температурі 13-17 градусів і відносній вологості повітря. Готове прошутто кулателло (груша) має вагу від 3 до 5 кілограм.
Смак прошутто крудо Culatello досить солодкий, уточненими і дуже ніжний. Нарізається прошутто найтоншими скибочками, не товще аркуша паперу. В Італії прошутто кулателло подають до ігристому провину зі свіжим, хрустким хлібом. Щоб зріз товару не обсихав і не обвітрювалися, його змащують маслом. Шматочок кулателло має насичений червоний колір з смугами жиру. Цей продукт є відмінним варіантом закуски перед подачею основних страв.
Характеристики Прошутто крудо Culatello (WT1970)
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | Culatello |
Вид м'яса | свинина |
Вага нетто | 100 г |
Виробник залишає за собою право вносити зміни в комплектацію, технічне і програмне забезпечення товару без попереднього повідомлення. Магазин не несе відповідальність за зміни, внесені виробником. Ціна на товар до моменту фактичної передачі товару покупцеві може бути змінена продавцем в односторонньому порядку в залежності від показників, які обумовлюють ціну товару (в т.ч. собівартість товару, витрати продавця, зміна курсу валют по відношенню до гривні і т. д.).