UA
Родольфо Ландмен: Велика книга пекаря. Хліб, бриоши, випічка. Вчимося готувати шедеври
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | Колібрі |
Обкладинка | Тверда |
Автор | Родольфо Ландмен |
Кількість сторінок | 288 |
ISBN | 978-5-389-13881-0 |
Жанр | Випічка та десерти |
Опис товару
Приголомшлива колекція рецептів найспокусливішої випічки з докладними покроковими інструкціями і фотографіями. Багети, короваї, фіселі, чіабатти, фокаччі, здобні булочки, бейгли, круасани, бріоши, тарти, кекси, печиво… Все, чим славляться французькі булочні!
Родольфо Ландмен, знаменитий пекар і кондитер, засновник паризької мережі булочних Maison Landemaine, ділиться секретами майстерності і професійними хитрощами, а засновник Cuisine Innovation, інженер харчової промисловості та фахівець з молекулярної гастрономії Анн Казор пояснює знайомі всім нам процеси випічки хліба з наукової точки зору.
Наочна інфографіка та ілюстрований глосарій допоможуть оволодіти основними пекарськими прийомами і техніками, розібратися в продуктах, кухонному начинні та інвентарі.
Характеристики Родольфо Ландмен: Велика книга пекаря. Хліб, бриоши, випічка. Вчимося готувати шедеври
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | Колібрі |
Мова видання | Русский |
Мова оригіналу | французький |
Рік видання | 2019 |
Вікове обмеження | 12+ |
Обкладинка | Тверда |
Тип паперу | офсетний |
ілюстрації | кольорові |
Автор | Родольфо Ландмен |
Перекладач | М. Троїцька |
Розмір | 245x328 мм |
Кількість сторінок | 288 |
ISBN | 978-5-389-13881-0 |
Жанр | Випічка та десерти |
Виробник залишає за собою право вносити зміни в комплектацію, технічне і програмне забезпечення товару без попереднього повідомлення. Магазин не несе відповідальність за зміни, внесені виробником. Ціна на товар до моменту фактичної передачі товару покупцеві може бути змінена продавцем в односторонньому порядку в залежності від показників, які обумовлюють ціну товару (в т.ч. собівартість товару, витрати продавця, зміна курсу валют по відношенню до гривні і т. д.).