UA
Родольф Ландмен: Большая книга пекаря. Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры
Производитель В ассортименте представлены товары от разных производителей и торговых марок. | Колибри |
Обложка | Твердая |
Автор | Родольф Ландмен |
Количество страниц | 288 |
ISBN | 978-5-389-13881-0 |
Жанр | Выпечка и десерты |
Описание товара
Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные!
Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения.
Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Характеристики Родольф Ландмен: Большая книга пекаря. Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры
Производитель В ассортименте представлены товары от разных производителей и торговых марок. | Колибри |
Язык издания | Русский |
Язык оригинала | Французский |
Год издания | 2019 |
Возрастное ограничение | 12+ |
Обложка | Твердая |
Тип бумаги | Офсетная |
Иллюстрации | Цветные |
Автор | Родольф Ландмен |
Переводчик | М. Троицкая |
Размер | 245x328 мм |
Количество страниц | 288 |
ISBN | 978-5-389-13881-0 |
Жанр | Выпечка и десерты |
Производитель оставляет за собой право вносить изменения в комплектацию, техническое и программное обеспечение товара без предварительного уведомления. Магазин не несет ответственность за изменения, внесенные производителем.Цена на товар до момента фактической передачи товара покупателю может быть изменена продавцом в одностороннем порядке в зависимости от показателей, которые обусловливают цену товара (в т.ч. себестоимость товара, затраты продавца, изменение курса валют по отношению к гривне и т.д.).