Скотт Рао: Про все, крім еспресо. Професійні способи приготування кави
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | Студії Артемія Лебедєва |
Обкладинка | Твердая |
Автор | Скотт Рао |
Кількість сторінок | 160 |
ISBN | 978-5-98062-126-1 |
Жанр | Напої і вино |
Опис товару
Ця книга - повний довідник по приготуванню фільтрового кави. Окремі глави присвячені крапельному заварювання - в автоматичних кавоварках і вручну в пуровере або кемексе, - а також приготування у френч-пресі і в сифоні.
Автор пояснює, що таке кавова екстракція, і визначає способи поліпшення кавового букета за рахунок зміни її параметрів, дає докладні інструкції щодо оптимізації різних способів приготування кави, а також розповідає про хімічні властивості «правильної» води для кави і вимогах до зберігання зерна - двох найважливіших складових, які багато в чому визначають якість готового напою.
Для найбільш захоплених любителів кави в книзі є додаток з технічними подробицями, перелік довідкової літератури та словник термінів.
Характеристики Скотт Рао: Про все, крім еспресо. Професійні способи приготування кави
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | Студії Артемія Лебедєва |
Мова видання | Русский |
Мова оригіналу | англійська |
Рік видання | 2020 |
Вікове обмеження | 16+ |
Обкладинка | Тверда |
Тип паперу | офсетний |
ілюстрації | кольорові |
Автор | Скотт Рао |
Перекладач | Ірина Сирова |
Формат | 60x90/16 |
Розмір | 222x150x13 мм |
Кількість сторінок | 160 |
ISBN | 978-5-98062-126-1 |
Жанр | Напої і вино |
Виробник залишає за собою право вносити зміни в комплектацію, технічне і програмне забезпечення товару без попереднього повідомлення. Магазин не несе відповідальність за зміни, внесені виробником. Ціна на товар до моменту фактичної передачі товару покупцеві може бути змінена продавцем в односторонньому порядку в залежності від показників, які обумовлюють ціну товару (в т.ч. собівартість товару, витрати продавця, зміна курсу валют по відношенню до гривні і т. д.).