UA
Скотт Рао: Про всё, кроме эспрессо. Профессиональные способы приготовления кофе
Производитель В ассортименте представлены товары от разных производителей и торговых марок. | Студии Артемия Лебедева |
Обложка | Твердая |
Автор | Скотт Рао |
Количество страниц | 160 |
ISBN | 978-5-98062-126-1 |
Жанр | Напитки и вино |
Описание товара
Эта книга — полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Отдельные главы посвящены капельному завариванию — в автоматических кофеварках и вручную в пуровере или кемексе, — а также приготовлению во френч-прессе и в сифоне.
Автор объясняет, что такое кофейная экстракция, и описывает методы улучшения кофейного букета за счет изменения ее параметров, дает подробные инструкции по оптимизации различных способов приготовления кофе, а также рассказывает о химических свойствах «правильной» воды для кофе и требованиях к хранению зерна — двух важнейших составляющих, которые во многом определяют качество готового напитка.
Для наиболее увлеченных любителей кофе в книге есть приложение с техническими подробностями, перечень справочной литературы и словарь терминов.
Характеристики Скотт Рао: Про всё, кроме эспрессо. Профессиональные способы приготовления кофе
Производитель В ассортименте представлены товары от разных производителей и торговых марок. | Студии Артемия Лебедева |
Язык издания | Русский |
Язык оригинала | Английский |
Год издания | 2020 |
Возрастное ограничение | 16+ |
Обложка | Твердая |
Тип бумаги | Офсетная |
Иллюстрации | Цветные |
Автор | Скотт Рао |
Переводчик | Ирина Сырова |
Формат | 60x90/16 |
Размер | 222x150x13 мм |
Количество страниц | 160 |
ISBN | 978-5-98062-126-1 |
Жанр | Напитки и вино |
Производитель оставляет за собой право вносить изменения в комплектацию, техническое и программное обеспечение товара без предварительного уведомления. Магазин не несет ответственность за изменения, внесенные производителем.Цена на товар до момента фактической передачи товара покупателю может быть изменена продавцом в одностороннем порядке в зависимости от показателей, которые обусловливают цену товара (в т.ч. себестоимость товара, затраты продавца, изменение курса валют по отношению к гривне и т.д.).