UA
Скотт Рао: Довідник обжарщіка
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | Студії Артемія Лебедєва |
Обкладинка | Твердая |
Автор | Скотт Рао |
Кількість сторінок | 208 |
ISBN | 978-5-98062-115-5 |
Жанр | Напої і вино |
Опис товару
Видання присвячене попередніми етапами приготування кави - від транспортування сирих зерен до грамотного зберігання вже обсмажених. Автор, фокусуючи увагу на процесі обсмажування, дає безліч практичних порад, які будуть корисні обжарщікам, бариста, виробникам і постачальникам сировини для кав'ярень. Свій великий досвід він не зводить до чіткими правилами, проте ділиться принципами, дотримання яких допоможе професіоналам швидше домогтися ідеальної обсмажування зерен і стабільно підтримувати високий результат.
Детально візуалізована технічна інформація дозволяє краще розуміти фізичні процеси, що відбуваються з зерном при різних способах обсмаження, і застосовувати висновки на практиці, адаптуючи під наявний ростер і сорт зерен.
Характеристики Скотт Рао: Довідник обжарщіка
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | Студії Артемія Лебедєва |
Мова видання | Русский |
Мова оригіналу | англійська |
Рік видання | 2019 |
Вікове обмеження | 12+ |
Обкладинка | Тверда |
Тип паперу | офсетний |
ілюстрації | Чорно-білі |
Автор | Скотт Рао |
Перекладач | Ірина Сирова |
Розмір | 225x150x20 мм |
Кількість сторінок | 208 |
ISBN | 978-5-98062-115-5 |
Жанр | Напої і вино |
Виробник залишає за собою право вносити зміни в комплектацію, технічне і програмне забезпечення товару без попереднього повідомлення. Магазин не несе відповідальність за зміни, внесені виробником. Ціна на товар до моменту фактичної передачі товару покупцеві може бути змінена продавцем в односторонньому порядку в залежності від показників, які обумовлюють ціну товару (в т.ч. собівартість товару, витрати продавця, зміна курсу валют по відношенню до гривні і т. д.).