Сир Castelli del Grevepesa Рікотта 23% 250 г (DL15731)

Компанія Castelli входить в десятку найвідоміших і впізнаваних італійських брендів виробництва продуктів харчування. Багаторічний досвід, використання старих рецептів паралельно із застосуванням нових технологічних новинок дозволяють виробникам не тільки утримувати число своїх шанувальників, а й примножувати його. У виробництві продукції, зокрема сирів, технологи застосовують тільки високоякісні інгредієнти. Всі вироби мають сертифікат європейської якості.

Рікотта вважається свіжим сиром з жирністю 40%. Візуально він нагадує звичайний сир, тільки текстура більш гладка, немов у сирної пасти. Смак не несе кислинки, він швидше за опріснений. Сама назва вживається в Італії як позначення сиру, а якщо дослівно, то перекладається «переварений».

Сировиною з виробництва є сироватка. Для приготування рікотти можна використовувати незбиране молоко. Відокремивши основну сирну масу, сироватку з невеликими частинками сиру переробляють в рикотту. Повторне кип'ятіння цього продукту призводить до згортання молочних жирів, що випадають в осад у вигляді пластівців.

Такий сир вживають з хлібом, крекерами, снеками. Він буде смачною приправою для картоплі. Сир вживають з фруктами або застосовують як основу для фруктових десертів з медом. Використовуючи його в приготуванні різних страв, можна привнести в їх смак італійський колорит.