Чай Teahouse Апельсиновий улун із шоколадом №211 250 г

Апельсин з шоколадом – це класика. Вся магія в контрасті: щільний, маслянистий, гіркий шоколад оповиває і зігріває, свіжий, іскристий цитрус радісно розбурхує рецептори. Через кілька ковтків проявляється смак чаю – м’який, фруктово-квітковий букет світлого улуна Тегуаньінь. Чашка цього чаю – справжня пригода! Десерт без почуття провини! І божевільний заряд корисного чайного кофеїну.

Склад:

чай напівферментований (улун) китайський Тегуаньінь з повіту Аньсі (провінція Фуцзянь), апельсин сушений, цедра апельсина, ароматизатор молочний шоколад, ароматизатор натуральний апельсин

Чому варто купити Апельсиновий улун із шоколадом?

Вперше поєднувати гіркий шоколад з цитрусом придумали при іспанському королівському дворі. Там дуже любили какао і, крім цукру і спецій, додавали в нього квіти апельсина. Цей коктейль був першим, культ з’явився пізніше – коли створили (барабанний дріб) шоколад в плитках. Коли ми думали над колекцією десертних улунів, шоколад з апельсином не обговорювали – відразу робили. Вийшло дуже добре: апельсин тут головний, його відчуваєш і бачиш першим – помаранчеві шматочки жваво кружляють в смарагдовому листі чаю, запах цитруса віддає приємною кислинкою в смаку. Трохи пізніше проявляється шоколад – м’яко, тепло, пряно. Все разом пахне, виглядає і на смак як справжнісінький десерт! Ось тільки зовсім не шкідливий, навпаки: улун помітно прискорює метаболізм.

Тегуаньінь - усім улунам улун!

З цього сорту починалися улуни: його почали вирощувати у повіті Аньсі наприкінці VII ст. Аньсі знаходиться в провінції Фуцзянь, зараз це головний чайний регіон Китаю. Тут найбільший чайний ринок, теплий та вологий клімат цілий рік та тисячі гектарів плантацій з Тегуаньїнь.

Листя цього сорту збирають вручну, відбирають зрілі та великі. Обробляють так: спочатку кілька годин ферментують на сонці (так, щоб почервонів тільки край листа), потім сушать (щоб зупинити ферментацію), потім пресують, наприкінці знову сушать і обсмажують.

Пресування Тегуаньінь - видовище вражаюче та веселе. Листя формують у велику кулю, поміщають у мішок, кріплять до спеціальної машини, яка як Халк з усієї дурниці кидає мішок у різні боки.

Ось ця неповна ферментація і робить Тегуаньінь таким класним – у ньому зберігається багато корисного: теанін, який бадьорить як кофеїн, тільки не ціною тахікардії, і довше діє, а ще багато вітамінів та мікроелементів.

Як правильно заварювати апельсиновий улун з шоколадом?

Для заварювання цього чаю рекомендуємо взяти прозорий чайник або чашку, тому що цей чай дуже гарний. Споглядати за тим, як бірюзові грудочки розкриваються у величне соковите листя, а шматочки апельсина сяють яскравими бочками. Заварювання потрібно приблизно чайну ложку на одну чашку. Вода обов'язково чиста 90-95 градусів. Наполягати 3-5 хвилин.

Джерело інформації ТУТ