Чай Teahouse Золотий Юньнань №309 250 г

Високоякісний червоний чай з провінції Юньнань з темно-золотистим прозорим настоєм готового напою, оксамитовим, смаком з м’яким медовим післясмаком і тонким ароматом з нотами сухофруктів. Знаменитий червоний (у європейській термінології — чорний) чай весняного збору з провінції Юньнань. Містить велику кількість нерозкритих чайних бруньок, які на тлі темних скручених листочків виглядають як золота стружка. Темно-золотистий, кристально прозорий настій радує м’яким, бархатистим смаком. Кожен ковток залишає яскравий медовий післясмак і хмару тонкого аромату з нотками сухофруктів. Незважаючи на легкість смаку і аромату, цей чай прекрасно тонізує, за що його іноді називають «чайним Мокко».

Історія та легенди:

Золотий Юньнань, чорний чай з Юньнань, гірничої та хмарної провінції на півдні Китаю. Коли саме там почали вирощувати цей чай з золотими верхівками — сказати складно. Однак саме цей сорт за багато років придбав заслужену популярність у шанувальників чаю по всьому світу. Як водиться, спочатку цей чай став популярним в Китаї, і тільки потім, з розвитком торгових відносин, став поширюватися далі. Європейці особливо оцінили цей чай за темний колір настою і дивовижний, позбавлений гіркоти, смак.

Місце та процес збору:

Цей чай вирощують у провінції Юньнань, що в Китаї. Уся провінція складається з покритих лісами горних масивів, що дуже позитивно впливає на вирощування чаю, збагачуючи листя чистим і свіжим повітрям. Збір цього чаю відбувається виключно руками, щоб уберегти листя від механічного впливу. Для того, щоб листя віддали всі свої соки при обробці, їх акуратно прожарюють на відкритому вогні в мідному тазі. Саме після ферментації бруньки набувають свій знаменитий золотий окрас.

Смак, аромат і післясмак:

Коли ви розпакуєте чай «Золотий Юньнань», ви знайдете скручене листя та бруньки зеленого та золотого кольору та вдихнете чистий, трав’яний аромат чаю. Завареному за правилами напою притаманні бурштиновий, темно-золотий колір та м’який, солодкуватий, іноді з легкою кислинкою смак. Чай залишить по собі тривалий післясмак квіткового пилку.

Дія на організм

Цей чай має м'який розслаблюючий ефект, добре підходить для людей, які часто знаходяться під впливом стресових ситуацій. Він хороший для теплої пори року, коли немає необхідності зігрітися та розігнати кров. Смак чаю дозволяє додавати до нього мед, бажано безпосередньо в чашку, і таким чином одержувати лікувальний засіб від застуд та нездужань.

Рекомендації щодо заварювання:

Заварювати чай Золотий Юньнань треба так: взяти 3-5 г сухої заварки на кожні 250 мл води, розігрітої до температури 95-100°C, і залити цією водою чайне листя в підготовленому посуді. Зазвичай найпершу миттєву протоку окропом використовують для того, щоб промити листя чаю, цю рідину зливають і не п'ють. Найкращий посуд для заварювання цього сорту чаю - добре підійде скляна колба, проте можна обійтися і звичайним чайником для заварювання. Чай рекомендується наполягати до 2 хвилин і робити лише 1 протоку. Заварювати слід суворо таку кількість порцій, яка буде випита за один раз. Тривалість заварювання може змінюватись від 20 секунд до 2 хвилин залежно від того, які відтінки смаку ви віддаєте перевагу.

Джерело інформації ТУТ