Чай Teahouse Золотой Юньнань №309 250 г

Высококачественный красный чай из провинции Юньнань с темно-золотистым прозрачным настоем готового напитка, бархатистым, вкусом с мягким медовым послевкусием и тонким ароматом с нотами сухофруктов. Знаменитый красный (в европейской терминологии - черный) чай весеннего сбора из провинции Юньнань. Содержит большое количество нераскрытых чайных почек, которые на фоне темных скрученных листочков выглядят как золотая стружка. Темно-золотистый, кристально прозрачный настой радует мягким, бархатистым вкусом. Каждый глоток оставляет яркое медовое послевкусие и облако тонкого аромата с нотками сухофруктов. Несмотря на легкость вкуса и аромата, этот чай прекрасно тонизирует, за что его иногда называют "чайным Мокко".

История и легенды:

Золотой Юньнань, черный чай из Юньнань, горной и облачной провинции на юге Китая. Когда именно там начали выращивать этот чай с золотыми верхушками - сказать сложно. Однако именно этот сорт за многие годы приобрел заслуженную популярность у поклонников чая по всему миру. Как водится, сначала этот чай стал популярным в Китае, и только потом, с развитием торговых отношений, стал распространяться дальше. Европейцы особенно оценили этот чай за темный цвет настоя и удивительный, лишенный горечи, вкус.

Место и процесс сбора:

Этот чай выращивают в провинции Юньнань, что в Китае. Вся провинция состоит из покрытых лесами горных массивов, что очень положительно влияет на выращивание чая, обогащая листья чистым и свежим воздухом. Сбор этого чая происходит исключительно руками, чтобы уберечь листья от механического воздействия. Для того, чтобы листья отдали все свои соки при обработке, их аккуратно прокаливают на открытом огне в медном тазу. Именно после ферментации почки приобретают свой знаменитый золотой окрас.

Вкус, аромат и послевкусие:

Когда вы распакуете чай "Золотой Юньнань", вы найдете скрученные листья и почки зеленого и золотого цвета и вдохнете чистый, травяной аромат чая. Заваренному по правилам напитку присущи янтарный, темно-золотой цвет и мягкий, сладковатый, иногда с легкой кислинкой вкус. Чай оставит после себя длительное послевкусие цветочной пыльцы.

Действие на организм:

Этот чай имеет мягкий расслабляющий эффект, хорошо подходит для людей, которые часто находятся под влиянием стрессовых ситуаций. Он хорош для теплого времени года, когда нет необходимости согреться и разогнать кровь. Вкус чая позволяет добавлять к нему мед, желательно непосредственно в чашку, и таким образом получать лечебное средство от простуд и недомоганий.

Рекомендации по завариванию:

Заваривать чай Золотой Юньнань надо так: взять 3-5 граммов сухой заварки на каждые 250 мл воды, разогретой до температуры 95-100 ° C, и залить этой водой чайные листья в подготовленной посуде. Обычно самый первый мгновенный пролив кипятком используют для того, чтобы промыть листья чая, эту жидкость сливают и не пьют. Лучшая посуда для заваривания этого сорта чая - хорошо подойдет стеклянная колба, однако можно обойтись и обычным заварочным чайником. Чай рекомендуется настаивать до 2 минут и делать только 1 пролив. Заваривать следует строго такое количество порций, которое будет выпито за один раз. Продолжительность заваривания может варьироваться от 20 секунд до 2 минут в зависимости от того, какие оттенки вкуса вы предпочитаете.

Источник информации ЗДЕСЬ