UA
В. П. Терещенко, М. Н. Альшевська: Товарознавство продовольчих товарів (практикум). Навчальний посібник
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | Лань |
Обкладинка | Твердая |
Кількість сторінок | 240 |
ISBN | 978-5-8114-1773-5 |
Жанр | Студентам и аспирантам |
Опис товару
У навчальному посібнику викладено основні практичні прийоми експертизи якості та методи лабораторних досліджень зернопродуктів, борошна, хліба, безалкогольних та слабоалкогольних напоїв, харчових олій та жирів, молока та молочних продуктів, м'яса та риби.
Посібник призначений для студентів, які навчаються за напрямом підготовки "Технологія продукції та організація громадського харчування".
Характеристики В. П. Терещенко, М. Н. Альшевська: Товарознавство продовольчих товарів (практикум). Навчальний посібник
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | Лань |
Мова видання | Русский |
Рік видання | 2014 |
Вікове обмеження | 16+ |
Обкладинка | Тверда |
Тип паперу | офсетний |
ілюстрації | відсутні |
Формат | 84 х 108/32 |
Розмір | 207x132x14 мм |
Кількість сторінок | 240 |
ISBN | 978-5-8114-1773-5 |
Жанр | Студентам і аспірантам |
Виробник залишає за собою право вносити зміни в комплектацію, технічне і програмне забезпечення товару без попереднього повідомлення. Магазин не несе відповідальність за зміни, внесені виробником. Ціна на товар до моменту фактичної передачі товару покупцеві може бути змінена продавцем в односторонньому порядку в залежності від показників, які обумовлюють ціну товару (в т.ч. собівартість товару, витрати продавця, зміна курсу валют по відношенню до гривні і т. д.).