UA
В. П. Терещенко, М. Н. Альшевская: Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие
Производитель В ассортименте представлены товары от разных производителей и торговых марок. | Лань |
Обложка | Твердая |
Количество страниц | 240 |
ISBN | 978-5-8114-1773-5 |
Жанр | Студентам и аспирантам |
Описание товара
В учебном пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.
Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".
Характеристики В. П. Терещенко, М. Н. Альшевская: Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие
Производитель В ассортименте представлены товары от разных производителей и торговых марок. | Лань |
Язык издания | Русский |
Год издания | 2014 |
Возрастное ограничение | 16+ |
Обложка | Твердая |
Тип бумаги | Офсетная |
Иллюстрации | Отсутствуют |
Формат | 84 х 108/32 |
Размер | 207x132x14 мм |
Количество страниц | 240 |
ISBN | 978-5-8114-1773-5 |
Жанр | Студентам и аспирантам |
Производитель оставляет за собой право вносить изменения в комплектацию, техническое и программное обеспечение товара без предварительного уведомления. Магазин не несет ответственность за изменения, внесенные производителем.Цена на товар до момента фактической передачи товара покупателю может быть изменена продавцом в одностороннем порядке в зависимости от показателей, которые обусловливают цену товара (в т.ч. себестоимость товара, затраты продавца, изменение курса валют по отношению к гривне и т.д.).