Вино Allegrini Amarone della Valpolicella Classico червоне сухе 0.38л (BWQ2348)

Опис:

Грона вибірково збирають вручну. Технологія виготовлення вина незвичайна: виноград спочатку піддають підсушуванню (заізюмлювання) на відкритому повітрі (близько 100 днів), внаслідок чого він втрачає до 42% своєї ваги. Ягоди відокремлюють від гребенів і піддають обережному пресуванню. Ферментація здійснюється у сталевих резервуарах з регульованою температурою на рівні 8-22°C протягом 25 днів, з регулярним перемішуванням мезги щодня. Після ферментації вино витримують 18 місяців у бочках із французького дуба та ще 14 місяців у пляшках. Потенціал зберігання вина перевищує 25 років. Амароне рекомендується декантувати за годину до подачі.

Сортовий склад:

• Корвіна Веронезе, Рондінелла, Оселєта

Колір:

Вино темного рубіново-червоного, практично чорнильного кольору.

Аромат:

Чудовий аромат вина наповнений ніжними фруктовими відтінками, нотами лілії та фіалки, гарними нюансами прянощів, бальзаміко та ментолу.

Смак:

Смак вина соковитий, повний, багатий, гармонійний, бархатистий, із захоплюючим балансом між насолодою та точною кислотністю, вишуканими нотками сушених фруктів, відтінками землі та підліску та неймовірно довгим післясмаком.

Гастрономія:

Вино чудово поєднується з тушкованим та смаженим червоним м'ясом, дичиною, дуже зрілими сирами та всіма кисло-солодкими стравами азіатської кухні.