Вино Cesari Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco червоне напівсухе 0.75 л (BWR8706)

Опис:

Розкішне вінтажне Amarone "Il Bosco" виготовляється з винограду сортів Корвіна та Рондінелла. Основною умовою для створення вина є абсолютно здоровий і дуже якісний виноград, тому вино виробляють тільки в найсприятливіші роки та в обмеженій кількості. "Il Bosco" - це один із чотирьох прекрасних виноградників господарства Gerardo Cesari загальною площею 5 га. Він розташований на південний схід від Верони на висоті 150 м над рівнем моря. Середній вік лоз червоних сортів винограду становить 18 років, а густина посадки - 3300 лоз на гектар. Ґрунти — переважно вапнякові, із легкими глинистими відкладеннями. Розташування пагорбів та склад ґрунту забезпечують хороший дренаж. Тут переважає прохолодний клімат, а висота сприяє гарній вентиляції виноградників, уберігаючи їх від захворювань та гнилі. У ході ручного збору врожаю відбирають тільки сухі кластери, які транспортують на виноробню в дерев'яних ящиках. Далі виноград сохне у спеціальних приміщеннях із вільною циркуляцією повітря. У ході сушіння виноград постійно перевіряють на наявність цвілі та гнилі, пошкоджені ягоди одразу видаляють. В результаті сушіння виноград втрачає 30-40% своєї первісної ваги, підвищуючи при цьому рівень алкоголю (до 15%) та концентрацію цукру. Мацерація на шкірці триває 20-30 днів. Після зняття з осаду сусло поміщають у чани з нержавіючої сталі, де проходить бродіння яблучно-молочне. Старіння вина у великих бочках із словенського дуба (80%) та у невеликих французьких дубових бочках (20%) триває 2 роки. Завершує процес виготовлення вина витримка у пляшках протягом 8 місяців у підвалах виноробні.

Сортовий склад:

• Корвіна, Рондінелла

Колір:

Вино має глибокий червоний колір з фіолетовими тонами.

Аромат:

Чудовий аромат вина складений з ніжних відтінків вишні, пряних нюансів спецій, какао та гіркого мигдалю.

Смак:

Елегантне, збалансоване та дуже гармонійне вино зачаровує м'яким смаком з бархатистими танінами та нотками стиглої вишні. Післясмак разючої довжини.

Гастрономія:

Вино складе ідеальну пару червоного м'яса, дичини, витриманих сирів.