Вино Chateau Penin Cabernet Franc червоне сухе 0.75 л (BWW1997)

Назва регіону entre deux mers походить від його розташування між двома приливними річками; Дордонь та Гаронна. Безліч пагорбів і терас створюють чудовий майданчик для зростання і розвитку виноградників, їх коріння сягає глибоко в цю землю, яку вони, здається, зробили своєю власною.

Ферма належить сім'ї (придбана Луї Картейроном та його сином Жаком у 1855 році). Протягом багатьох років виробництво було поділено між вирощуванням фруктів, нектаринів/персиків та виробництвом вина.

У 1964 році господарство почало продавати Château Penin у пляшках. Маєток виріс у розмірах за ці роки, досягнувши сьогоднішніх 50 гектарів загалом.

Кожну ділянку збирають відповідно до зрілості, необхідної для виробництва кожного вина, потім вініфікують та витримують окремо. Виробництво та управління маєтком здійснюється в рамках обґрунтованої та багатоцільової агроекології, визнаної критерієм якості HVE (висока екологічна цінність).

Бережне ставлення до грунту, води, повітря, біорізноманіття та рослин. Постійне покращення умов праці з урахуванням тяжкості, здоров'я та самопочуття персоналу. Ці цінності, які несе вся команда Château Penin, дозволяють виробляти та пропонувати для продажу цілу низку виключно якісних вин з різними характеристиками.

Вініфікація

Виноград зібраний в оптимальній зрілості, щоб зберегти свою свіжість без рослинної ароматики (типовий для незрілого Каберне).

Низькотемпературна ферментація, м'яка та ніжна екстракція. 15 днів мацерації.

Витримка в нержавіючій сталі, щоб зберегти чистоту та оригінальний смак Каберне Франа.

КОЛІР, СМАК, АРОМАТ

Перед нами 100% Кабарне Фран, одержаний з використанням масальної селекції. Масальна селекція – розведення лоз відводами від найкращих «батьківських» лоз. "Фішка" у маленьких виробників. У даному випадку з 80-річних лоз із Помероля. Мета полягає в тому, щоб знайти справжню генетику та характеристики Кабарне Франа.

Витримка вина проходила в нержавіючій сталі, щоб зберегти чистоту та оригінальний смак сорту.

Аромат: ніжна суміш червоних фруктів, чорного перцю та тонкої рослинної ноти, характерної для цього сорту.

Вся комбінація дає смачне фруктове вино без важкості, багате на свіжість.

ТИП

• Червоне Сухе

ВИРОБНИК

• Penin

ГЕОГРАФІЯ

• Франція - Бордо

КЛАСИФІКАЦІЯ

• AOC

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Каберне Фран;

МІЦНІСТЬ, %

• 12,5%

ЦУКОР, Г/Л

• 0,5 г/л