Вино Chateau Penin Cabernet Franc красное сухое 0.75 л (BWW1997)

Название региона «entre deux mers» происходит от его расположения между двумя приливными реками; Дордонь и Гаронна. Множество холмов и террас создают прекрасную площадку для роста и развития виноградников, их корни уходят глубоко в эту землю, которую они, кажется, сделали своей собственной.

Ферма принадлежит семье (приобретена Луи Картейроном и его сыном Жаком в 1855 году). В течение многих лет производство было разделено между выращиванием фруктов, нектаринов/персиков и производством вина.

В 1964 году хозяйство начало продавать Château Penin в бутылках. Поместье выросло в размерах за эти годы, достигнув сегодняшних 50 гектаров в общей сложности.

Каждый участок собирают в соответствии со зрелостью, необходимой для производства каждого вина, затем винифицируют и выдерживают отдельно. Производство и управление поместьем осуществляется в рамках обоснованной и многоцелевой агроэкологии, признанной критерием качества HVE (высокая экологическая ценность).

Бережное отношение к почве, воде, воздуху, биоразнообразию и растениям. Постоянное улучшение условий труда с учетом тяжести, здоровья и самочувствия персонала. Эти ценности, которые несет вся команда Château Penin, позволяют производить и предлагать для продажи целый ряд исключительно качественных вин с разными характеристиками.

Винификация

Виноград собран в оптимальной зрелости, чтобы сохранить свою свежесть без растительный ароматики (типичный для незрелого Каберне.)

Низкотемпературная ферментация, мягкая и нежная экстракция. 15 дней мацерации.

Выдержка в нержавеющей стали, чтобы сохранить чистоту и оригинальный вкус Каберне Франа.

ЦВЕТ, ВКУС, АРОМАТ

Перед нами 100% Кабарне Фран, полученный с использованием массальной селекции. Массальная селекция – разведение лоз отводами от лучших «родительских» лоз. «Фишка» у маленьких производителей. В данном случае с 80-летних лоз из Помероля. Цель состоит в том, чтобы найти подлинную генетику и характеристики Кабарне Франа.

Выдержка вина проходила в нержавеющей стали, чтобы сохранить чистоту и оригинальный вкус сорта.

Аромат: нежная смесь красных фруктов, черного перца и тонкой растительной ноты, характерной для этого сорта.

Вся комбинация дает вкусное фруктовое вино без тяжести, богатое свежестью.

ТИП

• Красное Сухое

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

• Penin

ГЕОГРАФИЯ

• Франция - Бордо

КЛАССИФИКАЦИЯ

• AOC

СОРТОВОЙ СОСТАВ

• Каберне Фран;

КРЕПОСТЬ, %

• 12,5%

САХАР, Г/Л

• 0,5 г/л