Вино Errazuriz Sauvignon Blanc Late Harvest біле напівсолодке 0.375 л (VTS3602440)

Опис, стилістика

Вино має золотисто-жовтий колір та чудовий букет. Освіжаючі аромати цитрусових та зрілих фруктів тонко переплітаються з нотками меду, родзинок, айви та зрілих абрикосів. Смак вина з гарною атакою та тілом. Прекрасний баланс між кислотністю та цукром надає цьому вину свіжості та фруктовості.

Гастрономія

Поєднується з десертами та сирами.

Виноградник

Виноград для цього вина був зібраний у господарстві La Escultura з лоз, висаджених у 1992 році. Ґрунти супіщані з великим вмістом каміння. Виноградники розташовані за кілька миль від Тихого океану в долині Касабланка. Ґрунти зрошуються. На винограднику створено всі умови розвитку Botrytis cinerea в кінці періоду дозрівання винограду.

Спосіб виробництва

Добірний виноград, уражений благородною цвіллю (Botrytis cinerea), збирався вручну між 20 березня та 20 квітня. Після пресування цілих грон винограду більша частина сусла (68%) ферментується в чанах з нержавіючої сталі при температурі 15-17°C, решта - у повторно використовуваних французьких бочках при температурі 16-22°C.

Спосіб витримки

32% вина витримується у бочках із французького дуба протягом 7 місяців.

Цікаві факти, історія, нотатки

Дон Максим'яно Ерразуріс заснував Viña Errázuriz у 1870 році за сто кілометрів на північ від столиці Сантьяго в долині Аконкагуа. Він привіз перші клони виноградних сортів із Франції, адже чилійське виноробство завжди було орієнтоване на французькі традиції.