Вино Frescobaldi Tenuta di Castiglioni IGT 2017 Cabernet Sauv+ червоне сухе 0.75 л (VTS2042173)

Опис, стилістика

enuta Frescobaldi Castiglioni 2017 – вино глибокого та насиченого рубінового кольору з пурпуровими відблисками. Його букет дуже складний. Початкові фруктові ноти ожини та вишні сорту “амарена” поступаються місцем ванільним нотам з легким відтінком тютюну та білого перцю. Смак “теплий”, м'який та округлий, насичено фруктовий та делікатним пряним фіналом, свіжим та вишуканим. Танінна структура ніжна та щільна.

Гастрономія

Вино добре підійде під дичину (заєць, кабан), тушковану або смажену яловичину, свинину та сирам із середньою зрілістю.

Виноградник

Виноградник знаходиться на висоті 200-250 метрів над рівнем моря в комуні Монтеспертолі та займає площу 130 га; вік лоз: 12 років; ґрунти: глина, вапняк; експозиція: південний захід; густина посадки: 5500 лоз/га. Спосіб формування лози: Spur pruned cordon.

Спосіб виробництва

Виноград відразу після збору очищається від гілок і ферментується при постійному ремонті в ємностях з нержавіючої сталі при контрольованій температурі. По завершенні алкогольної ферментації починається малолактична ферментація, і вино поміщається в барики для витримки протягом 12 місяців. При цьому його різні компоненти (барвні, ароматичні, смакові) проходять типове гармонійне перетворення. Заключна фаза витримки у пляшках дозволила вину Tenuta Frescobaldi Castiglioni 2017 максимально висловити свої чудові якості.

Спосіб витримки

12 місяців у бочках із французького дуба та 2 місяці у пляшках.

Цікаві факти, історія, нотатки

Як говорить історія, саме з виноградників Castiglioni сім'я Фрескобальді почала виробництво вина і стала накопичувати свій 7-ми віковий досвід. З другої половини 20 століття Фрескобальді були основними учасниками розвитку тосканського виноробства, одними з перших посадивши такі сорти винограду, як Шардоне, Каберне, Мерло та Піно, використовуючи нові методи у виробництві вина. З 1300 року господарство Кастільоні є символом традиції виноробства сім'ї Фрескобальді. Вважається, що початком виробництва вина на тосканській території є 1500 рік, відповідно до рішення папського суду та англійського суду Генріха VIII-го.