Ігристе вино Andreola XXIII Bio AI Boschi Valdobbiadene Brut біле сухе 0.75 л (FSH_8033286332239)

Valdobbiadene Brut XXIII Bio AI Boschi розкривається солом'яно-жовтим кольором із зеленуватими відблисками, підкресленими елегантним перляжем. В ароматі розкриваються аромати смородини і стиглих жовтих фруктів, за якими слідують відтінки весняних квітів, цитрусових і натяки на хлібну скоринку. Смак повний, вершковий, з чудовою мінеральною свіжістю. Ідеально в якості аперитиву, добре поєднується з сирами, вегетаріанськими стравами, а також легкими стравами на основі білої риби і молюсків.

Легенда

Сімейна виноробня Андреола була заснована в 1984 році Назарено Пола, який був захоплений потенціалом регіону Вальдобб'ядене, мріяв працювати з лозами і створювати власні вина. І сьогодні, передавши кермо влади виноробнею своєму синові Стефано, він продовжує займатися роботою на виноградниках і на виноробні, мудро поєднуючи стародавні методи і сучасні технології, пристрасть і розум. Вальдобб'ядене - ключове слово в філософії виноробні Андреола, воно вказує шлях до безперервного дослідження і вдосконалення компанії, як в технологічних інноваціях, так і в знаннях виноградної лози, щоб забезпечити винам вираження типових характеристик терруару. Територія, що належить виноробні, займає близько сорока гектарів і включає в себе виноградники на крутих схилах, які мають нахил більше 45 градусів і вимагають героїчних зусиль в копіткій, складній, головним чином ручній роботі. Історично, ґрунт регіону збагачений збалансованими фізичними та хімічними елементами, які живлять виноградну лозу. Але, з іншого боку, лози ростуть в умовах «важкого» мікроклімату, відзначеного нестабільною температурою повітря і постійною високою вологістю, що також вимагає від виноградарів великих зусиль в їх культивуванні. Виноробня Андреола вирощує на своїх ділянках автохтонні стародавні сорти - домінуючий серед посадок сорт Глера (Просекко) і невелику кількість сортів Вердісо, Перера і Б'янкетта. Вина компанії володіють захоплюючою ароматичною складністю, а їх висока якість і кількість отриманих ними нагород символізують працьовитість і справжню пристрасть до виноробства сім'ї Пола.

Винификация

Valdobbiadene Brut XXIII Bio AI Boschi було отримано з 97% винограду Глера і 3% Вердізо, вирощеного на території Сан-П'єтро-ді-Фелетто в провінції Тревізо. Еталонний виноградник, вирощений в органічному режимі, характеризується переважно глинистим ґрунтом; висота близько 250 метрів над рівнем моря. Після білої вініфікації, яка включала алкогольне бродіння при контрольованій температурі, базове вино витримувалося протягом 12 місяців в нержавіючій сталі. Процес газування проходив в автоклаві за правилами методу Шарма і тривав 60-80 днів.