Вино игристое Andreola XXIII Bio AI Boschi Valdobbiadene Brut белое сухое 0.75 л (FSH_8033286332239)

Valdobbiadene Brut XXIII Bio AI Boschi раскрывается соломенно-желтым цветом с зеленоватыми отблесками, подчеркнутыми элегантным перляжем. В аромате раскрываются ароматы смородины и спелых желтых фруктов, за которыми следуют оттенки весенних цветов, цитрусовых и намеки на хлебную корочку. Вкус полный, сливочный, с превосходной минеральной свежестью. Идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с сырами, вегетарианскими блюдами, а также легкими блюдами на основе белой рыбы и моллюсков.

Легенда

Семейная винодельня Андреола была основана в 1984 году Назарено Пола, который был восхищен потенциалом региона Вальдоббьядене, мечтал работать с лозами и создавать собственные вина. И сегодня, передав бразды правления винодельней своему сыну Стефано, он продолжает заниматься работой на виноградниках и на винодельне, мудро сочетая древние методы и современные технологии, страсть и разум. Вальдоббьядене — ключевое слово в философии винодельни Андреола, оно указывает путь к непрерывному исследованию и совершенствованию компании, как в технологических инновациях, так и в знаниях виноградной лозы, чтобы обеспечить винам выражение типичных характеристик терруара. Территория, принадлежащая винодельне, занимает около сорока гектаров и включает в себя виноградники на крутых склонах, которые имеют наклон более 45 градусов и требуют героических усилий в кропотливой, сложной, главным образом ручной работе. Исторически, почва региона обогащена сбалансированными физическими и химическими элементами, которые питают виноградную лозу. Но, с другой стороны, лозы растут в условиях "тяжелого" микроклимата, отмеченного нестабильной температурой воздуха и постоянной высокой влажностью, что также требует от виноградарей больших усилий в их культивировании. Винодельня Андреола выращивает на своих участках автохтонные древние сорта — доминирующий среди посадок сорт Глера (Просекко) и небольшое количество сортов Вердисо, Перера и Бьянкетта. Вина компании обладают увлекательной ароматической сложностью, а их высокое качество и количество полученных ими наград символизируют трудолюбие и подлинную страсть к виноделию семьи Пола.

Винификация

Valdobbiadene Brut XXIII Bio AI Boschi было получено из 97% винограда Глера и 3% Вердизо, выращенного на территории Сан-Пьетро-ди-Фелетто в провинции Тревизо. Эталонный виноградник, выращенный в органическом режиме, характеризуется преимущественно глинистой почвой; высота около 250 метров над уровнем моря. После белой винификации, которая включала алкогольное брожение при контролируемой температуре, базовое вино выдерживалось в течение 12 месяцев в нержавеющей стали. Процесс газирования проходил в автоклаве по правилам метода Шарма и продолжался 60-80 дней.