Вино Князь Трубецкой Рислінг біле сухе 0.75л (VTS6317064)

Експозиція

Посадки розташовані на схилі Каховського водосховища в межах Причорноморської западини Східноєвропейської рівнини за координатами 46 градусів 48 хвилин північної широти та 33 градуси 21 хвилин східної довготи.

Клімат

Помірно-континентальний. Сума активних температур повітря вище 10 градусів становить 3300-3400 градусів Цельсія, кількість опадів за період із такими температурами 200-220 мм, протягом року 330-380 мм. Середня тривалість вегетаційного періоду 225-230 днів. Тривалість морозного періоду – 85-100 днів. Сума випарів із поверхні грунтів становить 320-380 мм.

Грунт

Покрив терруар представлений південними слабо гумусово-акумулятивними середньосуглинистими чорноземами.

Вініфікація

Виноград ручного збору сортують, відокремлюють від гребеня, охолоджують через теплообмінник до температури 10°З направлять на настоювання на меззі протягом 10-12 годин, потім пресування. Після пресування сусло спрямовується в ємність для відстоювання при температурі 10-12°С протягом 24 годин. Освітлене сусло знімається з осаду та зброджується при температурі до 15°С у вертикальних термоізольованих ємностях на чистій культурі дріжджів німецьких виробників спеціально для сорту винограду Рислінг. Зброджений та освітлений виноматеріал декантують з дріжджового осаду та спрямовують на зберігання. Зберігання проводиться в підвальних приміщеннях при температурі від 10 до 15 ° С у вертикальних ємностях з нержавіючої сталі протягом не менше 3 місяців. Після чого виноматеріал декантують, обклеюють, обробляють холодом, фільтрують і направляють на холодний стерильний розлив. Розлите у пляшки вино прямує на пляшкову витримку горизонтально у підвальних приміщеннях при температурі від 10 до 15°С. Вино виготовлено лімітованою серією. Відбірковий виноград для цього вина збирався з ділянки 2.3 га, розташованої на схилах Дніпра.

Дегустаційні нотатки

• Колір: ніжно-солом'яний з легким зеленуватим відтінком
• Букет: аромат цитрусових та тропічних фруктів, з квітковими нотками та характерним бензольним відтінком
• Смак: вино свіже, округле, має чудову вертикальну структуру. Післясмак довгий, багатий і соковитий

Гастрономічне поєднання

Рекомендовано: до білого м'яса, птиці, рибних страв, витриманих сирів, салатів типу Цезар, Олів'є.