Вино MAN Cap Classique Brut (Methode Classic Cape) біле ігристе / сухе 0.75л

Опис, стилістика: Колір світло-золотистий з зеленим відтінком. Аромат свіжий з відтінками яблук і цитрусових. У смаку відчувається свіжа айва і лимонна цедра. Післясмак тривалий з відтінками бискотти і випічки, отриманими від витримки на осаді.

Гастрономія: Вино добре як аперитив або доповнить вишукані страви, такі як свіжі устриці й омари, стейк з тунця з картоплею фрі.

Температура подачі, С: 5

Виноградник: Ягоди вирощені на двох виноградниках в регіоні Agter-Paarl.

Спосіб виробництва: Виноград збирають при температурі 19-20 ° С для збереження оптимальної свіжості і натуральної кислотності. Холодна ферментація надає вину фруктові ноти і хрусткий смак. 30% вина витримують 4 місяці в дубових бочках до розливу по пляшках. Вторинне бродіння відбувається в пляшці і вино витримується ще 13 місяців на осаді. Невелика кількість ферментованого в бочках вина (дозаж) використовується для додання комплексності шампанському.

Спосіб витримки: У Південній Африці традиційний метод виробництва шампанського відомий як Methode Cap Classique (MCC). Виноградне сусло проводить як мінімум 12 місяців в пляшці на осаді, щоб претендувати на звання MCC. Це вино витримують 13 місяців на осаді.

Цікаві факти, історія, замітки: Назва MAN - це перші літери імен дружин організаторів виноробні Marie (дружина Jose Condé), Anette (дружина Tyrrel Myburgh) і Nicky (дружина Philip Myburgh). 95% винограду поставляється 30 фермерами з регіону Agter-Paarl. Вина господарства почали проводитися в 2001 році. Кількість виробленого вина виросло з 500 ящиків в рік до 175000 ящиків. Продукція еспортіруется в 25 країн. Найпопулярніші вина - Шенен Блан і Каберне Совіньон.