Вино MAN Cap Classique Brut (Methode Classic Cape) белое игристое/сухое 0.75л

Описание, стилистика: Цвет светло-золотистый с зеленым оттенком. Аромат свежий с оттенками яблок и цитрусовых. Во вкусе чувствуется свежая айва и лимонная цедра. Послевкусие длительное с оттенками бискотти и выпечки, полученными от выдержки на осадке.

Гастрономия: Вино хорошо в качестве аперитива или дополнит изысканные блюда, такие как свежие устрицы и омары, стейк из тунца с картофелем фри.

Температура подачи, С: 5

Виноградник: Ягоды выращены на двух виноградниках в регионе Agter-Paarl.

Способ производства: Виноград собирают при температуре 19-20°С для сохранения оптимальной свежести и натуральной кислотности. Холодная ферментация придает вину фруктовые ноты и хрустящий вкус. 30% вина выдерживают 4 месяца в дубовых бочках до разлива по бутылкам. Вторичное брожение происходит в бутылке и вино выдерживается еще 13 месяцев на осадке. Небольшое количество ферментированного в бочках вина (дозаж) используется для придания комплексности шампанскому.

Способ выдержки: В Южной Африке традиционный метод производства шампанского известен как Methode Cap Classique (MCC). Виноградное сусло проводит как минимум 12 месяцев в бутылке на осадке, чтобы претендовать на звание MCC. Это вино выдерживают 13 месяцев на осадке.

Интересные факты, история, заметки: Название MAN - это первые буквы имен жен организаторов винодельни Marie (жена Jose Condé), Anette (жена Tyrrel Myburgh) и Nicky (жена Philip Myburgh). 95% винограда поставляется 30 фермерами из региона Agter-Paarl. Вина хозяйства начали производиться в 2001 году. Количество производимого вина выросло с 500 ящиков в год до 175000 ящиков. Продукция эспортируется в 25 стран. Самые продаваемые вина - Шенен Блан и Каберне Совиньон.