Вино Matetic Vineyards Syrah Matetic 2015 червоне сухе 0.75 л (BWQ8750)

Насичене, концентроване Сира, виразна, складна, відбиває терруар у яскравих акцентах пряних тонів перцю, землі, м'яса, какао та фіалок. Смак потужний і глибокий, має багату танінну структуру з приємними, бархатистими танінами і чудовою кислотністю, що балансує, що дає відчуття свіжості. У текстурованому післясмаку щедра ароматична присутність посилює загальне враження складності та тривалості. Вино має відмінний потенціал до витримки, відмінно поєднується з великою дичиною, червоним м'ясом, бараниною, свининою та пікантними, зрілими сирами.

Вініфікація

Урожай збирають на піку зрілості, коли ягоди мають відмінну концентрацію та насиченість. Спиртове бродіння відбувається у невеликих ємностях проходження холодної мацерації протягом 15 днів під впливом селективних дріжджів. Під час ферментації проводиться піжаж та ремонтаж, що забезпечує насиченість кольором та ароматом. Вино надходить у барель із французького дуба для проходження яблучно-молочного бродіння та витримки протягом 22 місяців. Вино розливають без фільтрації та зберігають у льохах два роки до надходження у продаж.