Вино Matetic Vineyards Syrah Matetic 2015 красное сухое 0.75 л (BWQ8750)

Насыщенное, концентрированное Сырая, выразительная, сложная, отражает терруар в ярких акцентах пряных тонов перца, земли, мяса, какао и фиалок. Вкус мощный и глубокий, имеет богатую танинную структуру с приятными, бархатистыми танинами и превосходной, балансирующей кислотностью, дающей ощущение свежести. В текстурированном послевкусии щедрое ароматическое присутствие усиливает общее впечатление сложности и продолжительности. Вино имеет отличный потенциал к выдержке, отлично сочетается с большой дичью, красным мясом, бараниной, свининой и пикантными, зрелыми сырами.

Винификация

Урожай собирают на пике зрелости, когда ягоды имеют отличную концентрацию и насыщенность. Спиртовое брожение проходит в небольших емкостях прохождения холодной мацерации в течение 15 дней под воздействием селективных дрожжей. Во время ферментации производится пижаж и ремонтаж, что обеспечивает насыщенность цветом и ароматом. Вино поступает в баррель из французского дуба для прохождения яблочно-молочного брожения и выдержки в течение 22 месяцев. Вино разливают без фильтрации и хранят в погребах два года до поступления в продажу.