Вино Montevertine Toscana IGT Montevertine 2019 червоне сухе 0.75л (BWR1155)

Опис:

Розташована на пагорбі виноробня дозволяє використовувати гравітацію при прийомі винограду та при переливі вина у льох на витримку. Для ферментації використовуються лише бетонні чани зі склопокриттям. З технік вініфікації червоного вина використовується лише ремонтаж – найнижча екстрактивна. Жодної системи охолодження тут немає. Виноград надходить із ділянок, ділиться за сортами та типами, і відразу починається спиртове бродіння без попередньої мацерації для кращої екстракції. Весь процес триває 20-30 днів, після чого вина асамблюються і відразу проходять малолактичну ферментацію, теж у бетоні. Зроблене з винограду Санджовезе, Канайоло та Колоріно, Montevertine дозріває у барелях із словонського дуба 24 місяці. Спиртове бродіння проходить у цементних чанах приблизно 25 днів із наступним яблучно-молочним бродінням. Після розливу вино удосконалюється ще 6 місяців у пляшці.

Сортовий склад:

• Канайоло, Санджовезе, Колоріно

Аромат:

Вишуканий аромат вина відкривається легкими димними нотами, за якими йдуть ніжні відтінки малини, чорної вишні, дикої сливи та лаванди.

Смак:

Вино відрізняється щедрим, відмінно збалансованим, соковитим та гармонійним смаком з фруктово-квітковими та витонченими пряними відтінками, добре інтегрованими танінами, свіжою кислотністю та довгим, стійким післясмаком.

Гастрономія:

Вино чудово підходить до в'яленого м'яса, м'яса, приготовленого на грилі, пасті, рагу, тушкованої риби.