Вино Planeta Burdese 2016 червоне сухе 0.75 л (BWW4277)

Planeta – історичний сицилійський виробник. Сімейство Планета займається виноробством на острові з 16 століття і вважається одним із найкращих. Маючи достатню інтенсивність і чіткість, вино демонструє силу двох сортів винограду Бордо, 70% Каберне Совіньйона і 30% Каберне Франа, з м'якістю та сонячною насолодою, яку можна очікувати від такої теплої виноробної території, як Сицилія. В ароматі з'являються сушені прянощі та чорні фрукти. Присутні таніни сухі, майже запорошені, але без будь-якої помітної терпкості.

На місцевому діалекті Burdese означає "бордоський". Така назва вина говорить про його сортовий склад із класичних сортів регіону Бордо – каберне совіння та каберне франа. Це вино виробляється на виноробній Dispensa, яка знаходиться на заході острова. Виноград збирають із двох ділянок – Dispensa з дрібними ґрунтами з вапняку з невеликою кількістю каменів та вкрапленнями жовтої глини; Maroccoli – з чорними ґрунтами, дуже кам'янистими та багатими на органічні речовини. Виноробня La Dispensa має історичне значення для сім'ї Планета, а також на сьогоднішній день є технологічним, виробничим та адміністративним центром винної компанії. Розташована на пагорбах Менфі і оточена 120 гектарами виноградників, ця виноробня є найбільшою серед усіх компаній, що належать. Planeta – одне з головних винних надбань Сицилії, і справді чудова винна імперія. Компанія була заснована в 1990-х роках кузенами Алессіо та Санти Планета та їх дядьком Дієго Планета, який вже був відомий у Сицилії своєю новаторською роллю на шановній виноробні Settesoli, де працював 10 років до того, як виноробня Planeta вийшла на сцену. Трохи пізніше дочка Дієго Франческа приєдналася до них, і зараз стала чи не найважливішою фігурою в компанії.

Вініфікація

Виноград відокремлюють від гребенів та піддають м'якому пресуванню. Мацерація триває 15-18 днів, спиртове бродіння проходить у сталі за 28 °C. Після переливання у барелі вино дозріває 14 місяців у барелях на 225 літрів із дуба альє, половина з яких нові. Вино додатково виробляє 12 місяців у пляшці.