Вино Planeta Burdese 2016 красное сухое 0.75 л (BWW4277)

Planeta – исторический сицилийский производитель. Семейство Планета занимается виноделием на острове с 16 века и считается одним из лучших. Обладая достаточной интенсивностью и четкостью, вино демонстрирует силу двух сортов винограда Бордо, 70% Каберне Совиньона и 30% Каберне Франа, с мягкостью и солнечной сладостью, которую можно ожидать от такой теплой винодельческой территории, как Сицилия. В аромате появляются сушеные пряности и черные фрукты. Присутствующие танины сухие, почти пыльные, но без какой-либо заметной терпкости.

На местном диалекте Burdese значит «бордоский». Такое название вина говорит о его сортовом составе из классических сортов региона Бордо – каберное совиньё и каберное франа. Это вино производится на винодельческой Dispensa, которая находится на западе острова. Виноград собирают из двух участков – Dispensa с мелкими почвами из известняка с небольшим количеством камней и вкраплениями желтой глины; Maroccoli – с черными почвами, очень каменистыми и богатыми органическими веществами. Винодельня La Dispensa имеет историческое значение для семьи Планета, а также на сегодняшний день является технологическим, производственным и административным центром винной компании. Расположенная на холмах Менфи и окруженная 120 гектарами виноградников, эта винодельня является самой крупной среди всех принадлежащих компании. Planeta – одно из главных винных достояний Сицилии, и поистине прекрасная винная империя. Компания была основана в 1990-ых годах кузенами Алессио и Санты Планета и их дядей Диего Планета, который уже был известен в Сицилии своей новаторской ролью на уважаемой винодельне Settesoli, где работал 10 лет до того, как винодельня Planeta вышла на сцену. Немногим позже дочь Диего Франческа присоединилась к ним, и сейчас стала чуть ли не самой важной фигурой в компании.

Винификация

Виноград отделяют от гребней и поддают мягкому прессованию. Мацерация длятся 15-18 дней, спиртовое брожение проходит в стали при 28 °C. После переливания в баррели вино созревает 14 месяцев в баррелях на 225 литров из дуба алье, половина из которых новые. Вино дополнительно производит 12 месяцев в бутылке.